Samenvatting van Inhoud voor Duke FBB-10-230
- Pagina 1 Installatie- en bedieningshandleiding FLEXIBLE BATCH BROILER - CE Duke Manufacturing Co. 2305 N. Broadway • St. Louis, Missouri, VS 175847D AS OF: 2/15/08 1-800-735-3853 • 1-314-231-1130 • Fax 1-314-231-5074 www.dukemfg.com...
-
Pagina 2: Inhoudsopgave
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 2 van 31 INHOUDSOPGAVE PAG. I. Algemene informatie.................3 A. Specificaties batchbroiler..................3 A-1.0 Opbouw modelnummer................4 A-2.0 Afmetingen broiler..................4 II. Instructies voor installatie..............5 A. Gekwalificeerd personeel .................. 5 B. Aflevering en inspectie ..................6 C. -
Pagina 3: Op Een Opvallende Plaats Ophangen
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 3 van 31 OP EEN OPVALLENDE PLAATS OPHANGEN: Wat te doen als de gebruiker gas ruikt. Deze informatie dient in overleg met de plaatselijke gasleverancier tot stand te komen. DENK AAN UW VEILIGHEID! Benzine of andere brandbare dampen of vloeistoffen mogen niet in de buurt van dit of enig ander apparaat worden opgeslagen of gebruikt. -
Pagina 4: Specificaties Batchbroiler (Vervolg)
X duidt op gasuitvoering Y = O zonder katalysator Y = C met katalysator Model Omschrijving Model Omschrijving I3P(G31) gas zonder katalysator FBB-10-230 I3P(G31) gas met katalysator FBB-1C-230 X = 1 I2H/I2E(G20) gas zonder katalysator FBB-20-230 I2H/I2E(G20) gas met katalysator FBB-2C-230... -
Pagina 5: Instructies Voor Installatie
B. Aflevering en inspectie procedure voor de overige blokken. Hierdoor komen de zwenkwielen op de pallet te rusten Duke Manufacturing Co. stelt al het mogelijke in Ondersteun de broiler zorgvuldig terwijl u hem het werk om ervoor te zorgen dat uw broiler in langzaam van de pallet rolt. -
Pagina 6: Broiler In Elkaar Zetten
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 6 van 31 bereid om u te helpen bij het indienen van een claim. C. Broiler in elkaar zetten Alvorens de broiler in elkaar te zetten en te installeren, s.v.p. controleren of alle benodigde onderdelen aanwezig zijn. Itemnr. -
Pagina 7: Instellingen Bij Installatie
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 7 van 31 D. Instellingen bij installatie Broiler omhoog of omlaag brengen Elk segment van de broiler en de onderdelen De broilerhoogte is instelbaar met behulp van ervan zijn grondig getest en geïnspecteerd twee schroeven in elke poot. -
Pagina 8: Plaats Van Broiler
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 8 van 31 sschema is bevestigd aan het regelcompartiment E. Plaats van broiler van de broiler en wordt met deze handleiding Als de broiler goed wordt geplaatst, krijgt u op meegeleverd. lange termijn de beste resultaten op het gebied van gebruikersgemak. -
Pagina 9: Instructies Voor Bediening
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 9 van 31 III. Instructies voor bediening De informatie in dit hoofdstuk is bedoeld voor gebruik door gekwalificeerd bedieningspersoneel. Gekwalificeerd bedieningspersoneel zijn mede- werkers die de informatie uit deze handleiding zorgvuldig hebben gelezen, bekend zijn met de werking van de broiler en/of ervaring hebben met het bedienen van de beschreven apparatuur. -
Pagina 10: Product Bereiden
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 10 van 31 B. Product bereiden B-1.0 Broiler aansteken Ventilatiesysteem starten. • AAN-/UITSCHAKELAAR in de stand AAN (1) • zetten. Het display geeft PrE aan tijdens de • voorverwarmcyclus. De LED's naast alle producttoetsen met •... -
Pagina 11: B-3.0 Bereidingscyclus Gereed
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 11 van 31 De ▲- en ▼-toetsen indrukken en 3 seconden vasthouden. Op het display verschijnt AdJ. Alle LED's voor producten met een geprogram- meerde tijd gaan rood branden. Kies een producttoets om af te stellen. De geselecteerde product-LED blijft rood en alle andere product-LED's gaan uit. -
Pagina 12: Reinigen
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 12 van 31 C. Reinigen De roestvast stalen buitenkant van uw broiler kan worden schoongehouden met een goed, niet-schurend reinigingsmiddel voor roestvast staal, waarvan er vele op de markt zijn. Bevochtig een doek en neem de buitenkant van de broiler af terwijl deze KOUD is. - Pagina 13 HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 13 van 31 C. Reinigen (vervolg) REINIGINGSSCHEMA BROILER VOEDING WAT MOET ER WORDEN GEREINIGD? KOUD AFSLUITEN ELKE 4 UUR REINIGEN (Desinfecteren zonder verplaatsen) DESINFECTIE TOEVOERSCHUIF EN -BLAD (VOORZICHTIG: HETE OPPERVLAKKEN, DRAAG GEÏSOLEERDE HANDSCHOENEN BIJ HET REINIGEN) DESINFECTIE UITVOERTRECHTER DAGELIJKSE REINIGING (Verwijderen en afwassen/spoelen/desinfecteren)
-
Pagina 14: C-1.0 Reiniging Om De Vier (4) Uur
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 14 van 31 C-1.0 Reiniging om de vier (4) uur Alle onderdelen die met voedsel in aanraking Toevoer en slede: Toevoer uit de slede komen, moeten om de 4 uur worden gereinigd en verwijderen en de gebieden die in aan-ra-king gedesinfecteerd. -
Pagina 15: C-2.0 Dagelijkse Reiniging
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 15 van 31 C-2.0 Dagelijkse reiniging De dagelijkse reiniging dient ook alle werkzaam- heden te omvatten uit het schema voor reiniging om de 4 uur. Uitvoerkap en -trechter: Kap en trechter volledig eraf halen. Reinigen en weer aanbrengen. -
Pagina 16: C-2.0 Dagelijkse Reiniging (Vervolg)
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 16 van 31 C-2.0 Dagelijkse reiniging (vervolg) Paneel uitvoerzijde: Verwijder de uitvoerhulpstukken en til het paneel op terwijl u het naar buiten en omlaag brengt. Uitvoerschraper: Naar buiten trekken, waarbij u Uitvoerschraper: Optillen en naar voren trekken. de positioneerpennen uit de gaten verwijdert. - Pagina 17 HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 17 van 31 C-2.0 Dagelijkse reiniging (vervolg) De borgbout optillen en naar rechts schuiven Als de broiler koud is, de klep optillen om hem te verwijderen. Reinigen en terzijde leggen. De toevoergeleider enigszins optillen en Pen uit draaigat losmaken.
-
Pagina 18: C-3.0 Wekelijkse Reiniging
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 18 van 31 C-3.0 Wekelijkse reiniging Rechterdeel van het paneel naar buiten Terwijl het buitenste voorpaneel eraf is, het draaien zoals afgebeeld. Reinigen en paneel van de verbrandingskamer optillen. terzijde leggen. Uitvoerpaneel en schraper verwijderen zoals bij de dagelijkse reiniging. -
Pagina 19: C-3.0 Wekelijkse Reiniging (Vervolg)
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 19 van 31 C-3.0 Wekelijkse reiniging (vervolg) Vlamdover eruit trekken. Reinigen en Vlamdover optillen om de lipjes uit de weer installeren. sleuven los te maken. De lipjes bevinden zich onder de voorkant van de dover. LIP AAN ONDERKANT VAN VLAMDOVER VALT IN SLEUF. - Pagina 20 HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 20 van 31 C-3.0 Wekelijkse reiniging (vervolg) Bovenpaneel verwijderen door het Ga na waar de twee vlamsensoren voor de infrarode branders zich bevinden. omhoog en eruit te tillen. Bij een koude broiler de sensor Niet aan de draad trekken om de sensor verwijderen door aan de zwarte afdekking te verwijderen.
- Pagina 21 HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 21 van 31 C-3.0. Wekelijkse reiniging (vervolg) Bij een koude broiler het achterpaneel van de broiler eraf halen en de sensor voor de onderste brander verwijderen. Dezelfde procedures als bij de bovenste sensoren volgen. Nadat de sensor verwijderd is, het reinigingshulpstuk met het T-vormige handvat pakken en de borstel voorzichtig door de...
-
Pagina 22: C-4.0 Maandelijkse Reiniging
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 22 van 31 C-4. Maandelijkse reiniging Afscherming Afscherming Voorkant broiler AANDACHTSPUNTEN VOOR DE REINIGING Waarschuwing: Gebruik geen zeep, reinigings- of ontvettingsmiddelen, siliconen, natriumzouten, bleekmiddelen, anti-oxidanten of andere in de handel verkrijgbare schoonmaakmiddelen om de katalysator te reinigen. - Pagina 23 HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 23 van 31 C-4. Maandelijkse reiniging (vervolg) Tik zachtjes op het katalysatorframe terwijl u het boven een afvalbak houdt, om losse as-/koolstofdeeltjes los te maken. Begin met een schone wasbak en Gebruik een wasbak die groot genoeg is voor de verwijder alle vreemde stoffen uit de te katalysator en vul hem deels met genoeg schoon heet gebruiken wasbak voordat u de katalysator...
-
Pagina 24: Opsporen En Oplossen Van Problemen
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 24 van 31 D. Opsporen en oplossen van problemen SYMPTOOM OORZAAK OPLOSSING Controleren of de broiler is aangesloten op een stopcontact met de juiste spanning/frequentie Geen voeding Display brandt niet (volgens het specificatieplaatje) en of het stopcontact voeding ontvangt. - Pagina 25 RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 25 van 31 SYMPTOOM OORZAAK OPLOSSING Contact opnemen met Duke Manufacturing Co. Het display geeft “Hi” weer. of een bevoegde service-vertegen-woordiger van Duke. Als de broiler nog warm is, proberen de brander zonder hem verplaatsen te reinigen met het reinigingshulpstuk van de broiler.
- Pagina 26 HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 26 van 31 SYMPTOOM OORZAAK OPLOSSING Broiler ontvangt geen gastoevoer. Controleren of de gasklep(pen) in de leiding van de broiler op AAN staan. Het display geeft “gAS toP” weer. Bovenste paneel van het regelcompartiment Infrarode branders ontsteken niet goed.
-
Pagina 27: Service En Reparatie
Neem contact op met de Company Service Department van Duke Manufacturing op het wereldwijde hoofdkantoor in de VS (telefoon: 00-1-800-735-3853) voor hulp bij het kiezen van gekwalificeerd servicepersoneel. -
Pagina 28: Lijst Van Vervangende Onderdelen
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 28 van 31 V. Lijst van vervangende onderdelen Bij onderdelen die waarschijnlijk tijdens de levensduur van de broiler vervangen moeten worden, staat een “◄ “ in de Lijst van vervangende onderdelen. Het symbool “Ǿ” geeft onderdelen in de lijst aan die beschermd zijn en niet door de gebruiker mogen of kunnen worden ingesteld. - Pagina 29 HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 29 van 31 ONDERDEEL- NUMMER OMSCHRIJVING 175478 LEIDING, ONDERSTE BRANDER NAAR KLEP, SET Ǿ 175534 SENSOR, ONDERSTE BRANDER ◄ , Ǿ 175535 SENSOR, IR BRANDER ◄ , Ǿ 175536 ONTSTEKING ◄ , Ǿ 175537 ONTSTEKINGSONDERDRUKKING , KABEL-IR 175538...
-
Pagina 30: Bedradingsschema
HANDLEIDING VOOR FLEXIBLE BATCH BROILER RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 30 van 31 VI. Bedradingsschema... -
Pagina 31: Klantenondersteuning
United States Duke Manufacturing Co. 2305 North Broadway St. Louis, MO 63102 USA Dial 1-800-735-DUKE (1-800-735-3853) Europe Duke Manufacturing C.R. S.R.O. Vltavska 219 Stechovice, 25207 Czech Republic Dial +49 (0) 911 894-6702 Duke Manufacturing UK Ltd. The Granary Westpoint Clyst-St.Mary...