Inhoudsopgave
Advertenties
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
■
2 = gemiddeld
■
3 = hoog
■
Gerecht
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees zonder
zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees zonder
zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees met
zwoerd, bijv. schouderstuk, 2 kg
Gebraden varkensvlees met
zwoerd, bijv. schouderstuk, 2 kg
Gebraden varkenslende, 1,5 kg
Gebraden varkenslende, 1,5 kg
Varkenshaas, 400 g
Varkenshaas, 400 g
Casselerrib met been, 1 kg (incl.
een beetje toegevoegd water)
Casselerrib met been, 1 kg
Varkenssteaks, 2 cm dik
Varkensmedaillons, 3 cm dik
Rundvlees
Runderfilet, medium, 1 kg
Runderfilet, medium, 1 kg
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg
Rosbief, medium, 1,5 kg
Rosbief, medium, 1,5 kg
Steak, 3 cm dik, medium
Burger, 3-4 cm hoog***
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg
Kalfsschenkel, 1,5 kg
Kalfsschenkel, 1,5 kg
Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium,
1,5 kg
Lamsbout zonder been, medium,
1,5 kg
* voorverwarmen
** Braadslede op inschuifhoogte 1 eronder plaatsen
*** na 2/3 van de totale tijd keren
**** zonder keren
Toebehoren/vormen
Rooster
Open vorm
Rooster
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Rooster
Open vorm
Gesloten vorm
Open vorm
Rooster
Rooster
Rooster
Open vorm
Gesloten vorm
Rooster
Open vorm
Rooster
Rooster
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Rooster
Open vorm
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Inschuif-
Verwar-
Tempera-
hoogte
mingsme-
tuur in °C
thode
1
180-200
7
1
180-190
<
1
190-200
7
1
120
<
170-180
<
200-210
<
1
220-230
7
1
170-180
<
2
220-230
7
1
210-220*
7
1
210-220
7
1
160-170
<
3
-
(
3
-
(
1
210-220
7
1
190-200
<
1
200-220
7
1
220-230
7
1
190-200
<
2
-
(
2
-
(
1
160-170
7
1
170-180
<
1
200-210
%
1
170-180
<
1
170-190
7
1
170-180
7
Grill-
Stoom-
Duur in
stand
intensi-
min.
teit
-
-
120-130
-
1
110-130
-
-
130-140
-
3
25-30
-
1
60-80
-
-
30-35
-
-
70-80
-
1
80-90
-
-
20-25
-
1
25-30
-
-
60-80
-
1
70-80
2
-
16-20
3*
-
8-12
-
-
40-50
-
1
50-60
-
-
130-140
-
-
60-70
-
1
65-80
3
-
15-20
3
-
20-30
-
-
100-120
-
1
90-110
-
-
100-110
-
1
100-120
-
-
50-70
-
1
80-90
nl
49
Advertenties
Inhoudsopgave
