Inhoudsopgave
Advertenties
Gevogelte
Gevogelte
Halve kippen 1 tot 4 stuks
Kip in stukken
Kip, heel 1 tot 4 stuks
Eend
Gans
Babykalkoen
2 kalkoenbouten
*
Bakplaat op hoogte 1 in de oven schuiven.
42
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde
oven worden geplaatst.
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking
op ongevuld gevogelte dat klaar is om gebraden te
worden.
Steek bij eend of gans het vel onder de vleugels vast,
dan kan het vet weglopen.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het
tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met
boter, gezouten water of sinaasappelsap.
Gewicht Kook en
Hoogte Verwar
bakgerei
400 g
Rooster*
2
per stuk
250 g
Rooster*
2
per stuk
1 kg
Rooster*
2
per stuk
1,7 kg
Rooster*
2
3 kg
Rooster*
2
3 kg
Rooster*
2
800 g
Rooster*
2
per stuk
Tempera
Tijdsduur,
mings
tuur ºC
minuten
methode
t
210 230
50 60
t
210 230
30 40
t
210 230
60 80
t
200 220
90 100
t
190 210
100 120
t
200 220
80 100
t
200 220
100 120
Advertenties
Inhoudsopgave
