Inhoudsopgave
Advertenties
20
www.electrolux.com
Bakresultaat
De cake zakt in en wordt
klef, klonterig, streperig.
De cake is te droog.
De cake is te droog.
De cake wordt ongelijkma‐
tig bruin.
De cake wordt ongelijkma‐
tig bruin.
De cake wordt niet gaar
binnen de aangegeven
baktijd.
10.3 Bakken op één ovenniveau
Bakken in een bakblik
Gerecht
Tulband of brioche
Moskovisch gebak /
vruchtencake
Sponge cake / Cake,
zacht
Sponge cake / Cake,
zacht
Taartbodem van zand‐
taartdeeg
Taartbodem - zacht ca‐
kedeeg
Apple pie / Appeltaart
(2 vormen Ø 20 cm, di‐
agonaal geplaatst)
Functie
Multi hetelucht 150 - 160 50 - 70
Multi hetelucht 140 - 160 70 - 90
Multi hetelucht 140 - 150 35 - 50
Boven-/onder‐
warmte
Multi hetelucht 170 - 180 10 - 25
1)
Multi hetelucht 150 - 170 20 - 25
Multi hetelucht 160
Mogelijke oorzaak
Er zit te veel vloeistof in
het mengsel.
De oventemperatuur is te
laag.
Te lange baktijd.
De oventemperatuur is te
hoog en de baktijd te kort.
Het deeg is niet gelijkmatig
verdeeld.
De oventemperatuur is te
laag.
Tempe‐
ratuur
(°C)
160
Oplossing
Minder vocht gebruiken.
Let op de kneedtijden,
vooral bij het gebruik van
keukenmachines.
De volgende keer dat u
een cake bakt, stelt u de
baktemperatuur hoger in.
De volgende keer dat u
een cake bakt, gebruikt u
een kortere baktijd.
De baktemperatuur lager
instellen en de baktijd ver‐
lengen.
Verdeel het deeg gelijkma‐
tig over de bakplaat.
De volgende keer dat u
een cake bakt, stelt u de
baktemperatuur een beetje
hoger in.
Tijd (min)
35 - 50
70 - 90
Rooster‐
hoogte
2
2
2
2
2
2
2
Advertenties
Inhoudsopgave
