Inhoudsopgave
Advertenties
Bedienings- en installatiehandleiding
2.
FUNCTIE EN UITRUSTING APPARAAT
2.1
OVERZICHT
A
Deksel
B
Bedieningselementen
C
USB-aansluiting
D
Braadpanoven
E
Aftapkraan uitgifte kookgoed
2.2
APPARAATFUNCTIE
De staande braadpan is een multifunctioneel kooktoestel dat dient voor het aanbraden, braden, smoren, roosteren,
maken van sauzen, sauteren, pocheren, indampen, zieden, stoven, braiseren en koken van diverse soorten gerechten.
Het verwarmen van het kookgoed vindt plaats door de dikwandige bodem van de braadpanoven, waaronder zich
meerdere elektrische blokverwarmingen bevinden. Het zogenaamde thermoblok verwarmingssysteem zorgt voor een
optimale temperatuurverdeling, hoge temperatuurstabiliteit en een nauwkeurige temperatuurcontrole.
De pan beschikt over twee afzonderlijke verwarmingszones en vier kiesbare hoofdconfiguraties, die via de
"TOUCH"-bediening
geselecteerd kunnen worden. De pan is een GN-reservoir overeenkomstig (beschikbare inzetframes
→
zie 10. Toebehoren). De staande braadpan is met een elektronische besturing uitgerust. De bediening vindt plaats via
een gebruikersvriendelijk, zelfverklarend, bedieningsoppervlak van het touchscreendisplay.
De hoofdfuncties bevatten:
Programmeerbare kookprocessen.
Laden en opslaan van alle parameters voor afzonderlijke en meerfasige kookprocessen op de USB-disk.
Grote, overzichtelijke simultane weergave van de werkelijke en ingestelde waarden.
Realtimeklok.
Programmeerbare timer voor afzonderlijke en gebruikersgedefinieerde kookstart.
Uitgebreide keuze van nieuwe vermogensniveaus ondersteunen uw persoonlijke kookbehoeften - methoden en
technieken.
Twee afzonderlijke verwarmingszones met vier verschillende kiesbare hoofdconfiguraties (Kookmodus: Braden).
Zacht koken voor de sparende verwarming van gevoelige levensmiddelen en kookgoed.
Exacte instelling van de watertoevoer (bij automatische watervulling
Registratie en evaluatie van de kookgegevens
Overige informatie en een uitgebreide beschrijving van alle gangbare kookfuncties (
2.3 CONSTRUCTIE EN OPBOUW
De opbouw van de binnen- en buitenkant van het hele kooktoestel bestaat uit roestvrij edelstaal (AISI 304).
De met het kookgoed in contact staande braadpanoven bestaat uit hoogwaardig, roestvrij edelstaal(AISI 316L).
Het oppervlak van de braadpan is fijn gepolijst en biedt zodoende de hoogste hygiëne, universele toepasbaarheid, is
gemakkelijk reinigbaar en voorkomt smaakoverdracht naar het kookgoed. De deksel is uitgebalanceerd.
De staande braadpan beschikt over een aftapkraan (2"), die voor een gerichte dosering van het te legen kookgoed resp.
het afpompen door automatische vulsystemen of het vullen in het reservoir dient.
│
NL
01-2020
│
│
Pro Thermetic
Staande braadpan PFEN-E
–
toebehoren).
(plaatselijk en overdracht via USB-poort).
87.8080.01
→
zie hoofdstuk 8).
12
Advertenties
Inhoudsopgave
