Inhoudsopgave
Advertenties
Temperatuurregeling
De balken in de temperatuurregeling geven de
opwarmingsfasen of de restwarmte in de binnenruimte aan.
Verwarmingscontrole
De verwarmingscontrole geeft de temperatuurstijging in de
binnenruimte weer. Wanneer alle balken worden weergegeven,
is het optimale tijdstip bereikt om het gerecht in te schuiven.
Bij de reinigingsstanden verschijnen de balken niet.
Tijdens het opwarmen kunt u met de toets
opwarmtemperatuur opvragen. Door de thermische traagheid
Verwarmingsmethode
Hete lucht
Stomen
Combi
Regenereren
Laten rijzen
Ontdooien
Langzaam garen
Voorverwarmen
Warmhouden
Automatische kalibratie
De kooktemperatuur van het water is afhankelijk van de
luchtdruk. Bij het kalibreren wordt het apparaat op de druk ter
plaatse ingesteld. Dit gebeurt automatisch tijdens het eerste
gebruik (zie het hoofdstuk: Eerste gebruik). Er ontwikkelt zich
meer stoom dan gewoonlijk.
Belangrijk hierbij is dat het apparaat gedurende 20 minuten bij
100 °C zonder onderbreking stoomt. Open de apparaatdeur
niet in deze tijd.
Als het apparaat niet automatisch kon worden gekalibreerd
(bijv. omdat de apparaatdeur geopend was), wordt de kalibratie
bij het eerstvolgende gebruik automatisch uitgevoerd.
De toebehoren
De meegeleverde toebehoren zijn voor vele gerechten
geschikt. Let erop dat u de toebehoren altijd op de juiste
manier in de binnenruimte plaatst.
Toebehoren
Gebruik alleen de meegeleverde of bij de klantenservice te
verkrijgen toebehoren. Deze zijn speciaal op uw apparaat
afgestemd.
de actuele
°
Toepassing
30- 230 °C
voor vochtig gebak, biscuittaart, stoofvlees.
Een ventilator aan de achterzijde verdeelt de warmte gelijkmatig in de binnenruimte.
35- 100 °C
voor groente, vis, bijgerechten, voor het uitpersen van fruit en om te blancheren.
120- 230 °C
voor vlees, overschotels en gebak.
Hete lucht en stoom worden hierbij gecombineerd.
100- 180 °C
voor gerechten op borden en bakwaren.
Klaargemaakte levensmiddelen worden met behoud van de voedingsstoffen weer opge-
warmd. Door de toegevoerde stoom drogen de gerechten niet uit.
35- 50 °C
voor gistdeeg en zuurdesem.
Het deeg rijst duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur. Hete lucht en stoom worden
gecombineerd, zo droogt het deegoppervlak niet uit
35- 60 °C
voor groente, vlees, vis en fruit.
Hete lucht en stoom worden gecombineerd. Door het vocht wordt de warmte behoed-
zaam overgedragen op de gerechten. De gerechten drogen niet uit en vervormen niet.
60- 120 °C
voor rosbief, lamsbout.
Hiermee worden alle stukken vlees erg sappig.
30- 70 °C
voor servies van porselein.
In voorverwarmd servies koelen de gerechten niet zo snel af. Dranken blijven langer
warm.
60- 100 °C
voor het warmhouden van gerechten tot twee uur
kan de getoonde temperatuur iets afwijken van de
daadwerkelijke temperatuur in de binnenruimte.
Restwarmte
Na het uitschakelen geeft de temperatuurcontrole de
restwarmte in de binnenruimte aan. Zijn alle balken gevuld, dan
heeft de binnenruimte een temperatuur van ca. 300 °C. De
indicatie verdwijnt wanneer de temperatuur tot ca. 60 °C is
gedaald.
Verwarmingsmethoden
Via de toets
8
kunt u het apparaat voor verschillende
toepassingen instellen.
Na een verandering van plaats
Om ervoor te zorgen dat het apparaat zich weer automatisch
instelt op de nieuwe plaats zet u het terug naar de
fabrieksinstellingen (zie het hoofdstuk: Basisinstellingen) en
herhaalt u het eerste gebruik (zie het hoofdstuk:
Eerste gebruik).
Na een stroomonderbreking
Het apparaat slaat de instellingen van de kalibratie ook op na
een stroomonderbreking of wanneer de stekker uit het
stopcontact is gehaald. Het hoeft niet opnieuw te kalibreren.
Uw apparaat beschikt over de volgende toebehoren:
Rooster
voor servies, gebak en ovenschalen
en voor braadstukken
Bak met gaatjes, GN
Y
, 40 mm
diep
voor het stomen van groente, het
uitpersen van kleinfruit en het
ontdooien
Bak zonder gaatjes, GN
Y
diep
voor het garen van rijst,
peulvruchten en granen
, 40 mm
7
Advertenties
Inhoudsopgave
