Inhoudsopgave
Advertenties
Desserts, compote
Compote
Weeg de vruchten af, voeg ca.
water en naar smaak suiker met kruiden toe.
Rijstepap
Weeg de rijst af en voeg er 2,5 keer zoveel melk aan toe. Vul
de toebehoren tot max. 2,5 cm met de rijst en de melk. Na het
koken omroeren. De resterende melk wordt snel opgezogen.
Levensmiddelen
Gistknoedels
Crème caramel
Zoete ovenschotel (bijv. van griesmeel)
Rijstepap*
Yoghurt*
Appelcompote
Perencompote
Kersencompote
Rabarbercompote
Pruimencompote
* U kunt ook het bijpassende programma gebruiken (zie het hoofdstuk: Automatische programma's)
Taart, cake en gebak
U kunt het beste donkere metalen bakvormen gebruiken.
De temperatuur en bereidingstijd zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn in de
tabellen temperatuurbereiken aangegeven.
Gebak in vormen
Levensmiddelen
Cake
Taartbodem van roerdeeg
Vruchtentaart fijn, roerdeeg
Biscuitbodem (2 eieren)
Biscuittaart (6 eieren)
Bodem zandtaartdeeg met rand
Zwitserse vruchtentaart
Tulband
Hartig gebak (bijv. quiche)
Appeltaart
Gebak op de plaat
Levensmiddelen
Gebak van gistdeeg met droge
bedekking
Gebak van gistdeeg met vochtige
bedekking (vruchten)
Biscuitrol
Broodvlecht (500 g bloem)
Strudel, zoet
Uientaart
van de hoeveelheid aan
Y
Toebehoren
Bakplaat
Vormpjes + rooster
Ovenschaal + rooster
Bakplaat
Portiepotten + rooster
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Toebehoren
Krans-/rechthoekige vorm 2
Vorm vruchtentaartbodem 2
Springvorm
Vorm vruchtentaartbodem 2
Springvorm
Springvorm
Springvorm
Tulbandvorm
Quichevorm
Taartvorm
Toebehoren
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat + bakpapier
Bakplaat
Bakplaat
Yoghurt
Verwarm de melk op de kookplaat tot 90 °C. Vervolgens tot
40 °C laten afkoelen. Houdbare melk hoeft niet te worden
verwarmd.
Roer per 100 ml melk één tot twee theelepels yoghurt of een
gelijke hoeveelheid yoghurtferment door de melk. Doe het
mengsel in schone potten en sluit deze af.
Na de bereiding de potten in de koelkast laten afkoelen.
Functie
Stomen
Stomen
Combi
Stomen
Stomen
Stomen
Stomen
Stomen
Stomen
Stomen
Eerst de laagste temperatuur instellen. Hierbij komt wordt het
gerecht gelijkmatiger bruin. De volgende keer zo nodig een
hogere temperatuur kiezen.
Het rooster of de bakplaat niet te dicht bedekken.
Hoogte
Functie
Hete lucht
Hete lucht
2
Hete lucht
Hete lucht
2
Hete lucht
2
Hete lucht
2
Hete lucht
2
Combi
2
Hete lucht
2
Hete lucht
Hoogte
Functie
2
Combi
2
Hete lucht
2
Hete lucht
2
Combi
2
Combi
2
Combi
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
100
20 25
90 - 95
15 - 20
160 170
50 - 60
100
25 35
40
300 - 360
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
15 - 20
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
150 160
60 70
150 160
30 45
150 160
45 - 55
180 190
12 - 16
150 160
25 35
150 160
40 50
180 190
35 - 60
150 160
35 45
180 190
35 - 60
170 190
35 50
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
150 160
35 45
150 160
35 45
180 200
10 - 15
150 160
25 35
160 - 180
40 60
170 180
30 - 40
31
Advertenties
Inhoudsopgave
