Inhoudsopgave
Advertenties
Levensmiddelen
Hoeveelheid
Platte rosbief, doorbak-
1 kg
ken*
Dikke rosbief,
1 kg
medium*
Hoge rosbief, doorbak-
1 kg
ken*
* vooraf aanbraden
Kalfsvlees
Levensmiddelen
Hoeveelheid
Gebraden kalfsvlees,
1 kg
doorregen
Gebraden kalfsvlees,
1 kg
mager
Kalfsrug*
1 kg
Kalfsborst, gevuld
1,5 kg
* vooraf aanbraden
Varkensvlees
Levensmiddelen
Hoeveelheid
Braadstuk zonder
1,5 kg
zwoerd (bijv.halsstuk)
Braadstuk met zwoerd
1,5 kg
(vlees met korstje)
Varkensfilet*
0,5 kg
Filet in bladerdeeg
1 kg
Casselerrib met been
1 kg
Casselerrib
in plakjes
Rollade
1,5 kg
* vooraf aanbraden
Diversen
Levensmiddelen
Hoeveelheid
Gebraden gehakt
van 0,5 kg
gehakt
Reerug met been*
0,6 - 0,8kg
Lamsbout zonder been 1,5 kg
Lamszadel met been*
1,5 kg
Konijndelen
1,5 kg
Weense worstjes
-
Witte worst
-
* vooraf aanbraden
Tips voor het braden
Braadset gebruiken
Wanneer is het vlees klaar?
Toebehoren
Hoogte
Rooster + bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
Toebehoren
Hoogte
Rooster + bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
Toebehoren
Hoogte
Rooster + bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
Bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
Bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
Toebehoren
Hoogte Functie
Bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
Rooster + bakplaat
2
met gaatjes +
3
bakplaat
1
met gaatjes +
3
bakplaat
1
Wanneer u de braadset gebruikt, krijgt u optimale bereidingsresultaten en de binnen-
ruimte wordt nauwelijks vuil. De braadset kunt u als toebehoren kopen in uw speciaal-
zaak (zie het hoofdstuk: Toebehoren)
Gebruik een vleesthermometer (verkrijgbaar in de vakhandel) of doe de "lepeltest".
Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee, dan
heeft het nog wat tijd nodig.
Functie
Temperatuur in °C Bereidingstijd
Hete lucht
170 180
Hete lucht
170 180
Hete lucht
170 180
Functie
Temperatuur in °C Bereidingstijd
Combi
160 170
Combi
160 170
Combi
160 - 180
Combi
140 - 160
Functie
Temperatuur in °C Bereidingstijd
Combi
170 180
Stomen
100
Combi
140 - 160
Hete lucht
210 - 220
Combi
160 - 180
Combi
180 200
Combi
120 140
Stomen
100
Combi
170 180
Temperatuur in °C Bereidingstijd
Combi
140 - 150
Combi
150 - 170
Combi
170 180
Combi
160 170
Combi
150 160
Stomen
80 - 85
Stomen
80 - 85
in min.
30 45
45 60
35 50
in min.
60 70
50 - 60
15 25
75 - 120
in min.
70 80
20 25
40 50
20
20 30
40 60
60 70
15 - 20
70 80
in min.
45 60
15 - 30
60 80
15 25
40 60
12 - 18
15 - 20
29
Advertenties
Inhoudsopgave
