Inhoudsopgave
Advertenties
Vlees
Draai stukken vlees na de helft van de tijd om.
Als het vlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de
uitgeschakelde, gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan
beter verdelen.
Vlees
Rundvlees
Stoofschotel van rundvlees
Rundfilet, medium
Roastbeef, medium
Biefstuk, 3 cm dik, medium
Kalfsvlees
Rundergebraad
Kalfsbout
Varkensvlees
Gebraad zonder korst (bv. nek)
Gebraad met korst (bv. rug, bout) 1,0 kg
Varkensgebraad, mager
Schouderham met been
Biefstuk, 2 cm dik
Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium 1,5 kg
Gehakt
Gebraad van gehakt
Worstjes
Worstjes
14
Gewicht
Accessoires en schalen
1,0 kg
gesloten
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
open
1,5 kg
1,0 kg
open
Rooster + geëmailleerde
bakplaat
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,5 kg
open
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
gesloten
Rooster + geëmailleerde
bakplaat
open
van 500 g
open
vlees
Rooster + geëmailleerde
bakplaat
Wikkel rosbief na de bereiding in aluminiumfolie en laat het
10 minuten in de oven nagaren.
Snijd bij varkensvlees met zwoerd, het zwoerd kruisgewijs in en
leg het vlees eerst met het zwoerd naar beneden in de vorm.
Hoogte
Soort ver-
warming
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
5+1
(
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
5+1
(
2
%
2
%
4+1
(
Temperatuur
Duur in
in °C, grillniveau
minuten
210-230
100
200-220
120
190-210
140
210-230
60
200-220
80
230-250
60
3
15
190-210
110
180-200
130
170-190
150
210-230
140
220-240
120
210-230
150
200-220
170
230-250
130
220-240
160
210-230
180
200-220
120
190-210
140
180-200
160
200-220
70
3
20
180-200
120
200-220
70
3
15
Advertenties
Inhoudsopgave
