Inhoudsopgave
Advertenties
Zelf levensmiddelen invriezen
Vries uitsluitend verse levensmiddelen
in perfecte staat in!
Hou bij het invriezen rekening met
het volgende
– Onderstaande levensmiddelen kun-
nen ingevroren worden:
vers vlees, gevogelte, wild, vis,
groenten, kruiden, onbewerkt fruit,
zuivelproducten, bakkerijproducten,
voedselresten, eigeel, eiwit en talrijke
kant-en-klaargerechten.
– Volgende levensmiddelen zijn niet
geschikt om in te vriezen:
wijndruiven, bladsalade, radijsjes,
ramenas, zure room, mayonaise, vol-
ledige eieren in de schaal, uien, vol-
ledige onbewerkte appelen en pe-
ren.
– Om de kleur, de smaak, het aroma
en de vitamine C te behouden, moe-
ten groenten voor het invriezen wor-
den geblancheerd. Doe de groenten
in porties gedurende 2 - 3 minuten in
kokend water. Neem de groenten
daarna uit het water en koel ze snel
in koud water af. Laat de groenten
uitdruppen.
– Mager vlees is beter geschikt om in
te vriezen dan vet vlees en kan veel
langer worden bewaard.
– Plaats telkens een folie uit kunststof
tussen koteletten, steaks, schnitzels
enz. Zo vermijdt u dat ze tot één blok
samen vriezen.
– Rauwe levensmiddelen en geblan-
cheerde groenten voor het invriezen
niet kruiden en zouten, schotels
Invriezen en bewaren
slechts lichtjes kruiden en zouten. Bij
sommige kruiden verandert tijdens
het invriezen de smaakintensiteit.
– Warme schotels of dranken eerst bui-
ten het toestel laten afkoelen, om te
voorkomen dat reeds bevroren le-
vensmiddelen gedeeltelijk ontdooien
en dat het stroomverbruik stijgt.
Verpakken
^ Vries per portie in.
Geschikte verpakking
- Kunststoffolie
- Buisfolie uit polyethyleen
- Aluminiumfolie
- Diepvriesdozen
Ongeschikte verpakking
- Pakpapier
- Perkamentpapier
- Cellofaan
- Vuilniszakjes
- Gebruikte winkelzakjes
^ Druk de lucht goed uit de verpak-
king.
^ Sluit de verpakking goed af met
- elastiekjes
- kunststofclips
- touw of
- koudebestendige kleefband.
Zakjes en buisfolie uit polyethyleen
kunt u ook met een folielasapparaat
dichtlassen.
^ Noteer de inhoud en de invriesdatum
op de verpakking.
25
Advertenties
Inhoudsopgave
