Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Samenvatting van Inhoud voor Leventi SLiM Series
- Pagina 1 SLiM Gebruikershandleiding versie 14-12-2009...
- Pagina 2 Van harte gefeliciteerd met uw Leventi-oven. U had geen betere keuze kunnen maken. Uw werkervaringen met onze apparatuur zal u daar snel van overtuigen! Deze oven vertegenwoordigt meer dan vijftig jaar ervaring met optimaal en probleemloos bakken en braden in high-tech ovens. We zijn ervan overtuigd dat uw oven voldoet aan uw strenge eisen.
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopagave Inhoudsopagave 5.2.2 Handbediening......14 De oven uitzetten..... . 15 Beschrijving SLiM . -
Pagina 4: Inhoudsopagave
Inhoudsopagave Bereiden met de Combimat ..24 12.4 Klein onderhoud..... . . 29 12.4.1 Verwisselen ovenverlichting . -
Pagina 5: Beschrijving Slim
Beschrijving SLiM Beschrijving SLiM Het bedieningspaneel Uw Leventi oven is een hetelucht oven met stoomfunctie. De oven wordt geleverd in een Combimat versie en een Bakermat-versie. De Bakermat versie is ontwikkeld met name voor bake- off. De Combimat is ontwikkeld voor allerlei voedselbereidingsmethoden, deze is dan ook voorzien van een kernvoeler. -
Pagina 6: Korte Uitleg Bereidingswijzen
Beschrijving SLiM Korte uitleg bereidingswijzen Bij de toetsen naast het display verschijnen allerlei Bij bereiding van producten met de SLiM kunt u kiezen teksten als groepsnamen, productnamen, menuopties, voor verschillende bereidingswijzen. Onderstaand vind u bevestigingen en ontkenningen. Indrukken van een toets per bereidingswijze een korte uitleg. -
Pagina 7: Veilig Werken Met Uw Oven
Veilig werken met uw oven Veilig werken met uw oven overzicht veiligheidsrisico’s voor gebruikers machineplaatje Pas op voor hete delen Lees de handleiding voor gebruik van dit apparaat! Pas op voor beknellingsgevaar Pas op voor hete stoom... -
Pagina 8: Keurmerken
Deze schade is niet uit de wandcontactdoos. Dat voorkomt ongelukken. verhaalbaar op Leventi indien niet voldaan is aan de De meest kritieke plaatsen zijn gemarkeerd met het getoonde symbool. -
Pagina 9: Hoge Temperaturen
Veilig werken met uw oven • Steek de stekker volledig in de wandcontactdoos om Leventi adviseert om ovenwanten of ovenlappen te oververhitting en het in brand vliegen van stekker en gebruiken wanneer er producten uit een hete oven wandcontactdoos te voorkomen. -
Pagina 10: Installatievoorwaarden
5-15 micrometer. Drukregulering Leventi adviseert om altijd een waterontharder toe te Indien nodig moet door een installateur een drukregelaar passen. Schade door kalkvorming valt nooit binnen de (bij te hoge druk) of opvoerpomp (bij te lage druk) worden garantie. -
Pagina 11: Waterontharder
Ook een normaal werkblad voldoet. De oven dient exact hoogte van de afvoerbuis. Dit kunt u dus bewerkstelligen waterpas en op een vlak onderstel te staan. De Leventi- door de hoogte van het werkblad waar de oven op onderstellen zijn in hoogte verstelbaar. -
Pagina 12: Installatie
Standplaats niet door Leventi erkende instantie of persoon worden Plaats de oven op een vlak en waterpas oppervlak dat uitgevoerd. sterk genoeg is om het gewicht van de oven (met inhoud) te dragen (zie ook installatie voorwaarden). -
Pagina 13: Aansluiting Afvoer
Installatie Aansluiting afvoer correcte aansluiting foute aansluiting GOED - geen sifonwerking in de afvoerslang - beluchte aansluiting - 25mm boven waterpeil FOUT: - sifonwerking in afvoerslang - aansluiting mogelijk niet belucht - slang steekt in waterpeil afvoer Voor het aansluiten van de afvoer van de oven gelden enkele simpele maar uiterst belangrijke regels. -
Pagina 14: Direct Aan De Slag
Direct aan de slag Direct aan de slag Druk op Delay om het programma op een later moment automatisch te laten opstarten. Druk op Start om het programma te starten. De oven aanzetten Druk op Bekijk om het programma te bekijken. U krijgt Schakel de oven in met de I/O-toets op het dan een overzicht van de inhoud van het programma. -
Pagina 15: Extra Instelling
Direct aan de slag De Combimat heeft een uitgebreider menu: Stel de tijd in met behulp van de knop Cursor Druk op Start om de bereiding te starten handbediening Extra instelling Tijdens het instellen van de handbediening verschijnt de toets Extra. Via deze knop kunt u de klep instellen. opwarmen bereiding kern handbediening extra... -
Pagina 16: Werken Met De Mastermind
Werken met de Mastermind Werken met de Mastermind Programma afbreken Een programma kunt u afbreken. Druk drie seconden op de toets (Stop) of Programma starten Selecteer de groep. kies opties / afbreken Selecteer het programma in de listbox. Bevestig uw keuze. Hartige producten Selecteer programma Programma bekijken... -
Pagina 17: Uitgestelde Start Van Programma
Werken met de Mastermind Uitgestelde start van programma Selecteer de groep. opties tijdens bereiding Selecteer een bakprogramma in de listbox. Druk op Delay. stoppen start delay stel startdag en -tijdstip in afbreken corrigeer instellingen 15 06 2009 kookwekker bekijk 11 : 43 oké... -
Pagina 18: Defaultwaarde Kookwekker Instellen
Werken met de Mastermind temperatuur teveel afwijkt. kies opties / kookwekker De baktijdcorrectie wordt per bakfase bepaald. U kunt nu een aantal kookwekkers onafhankelijk instellen. De baktijdcorrectie vindt altijd plaats voor het openen van de klep aan het eind van een fase (indien van toepassing). Wanneer de baktijd ingrijpt in de bakprocessen Kookwekker verandert het tijdsymbool in het scherm. -
Pagina 19: De Mastermind En De Protag
De mastermind en de PROtag De mastermind en de PROtag Op de PROtag kunt u geen groepen opslaan. Wat is de PROtag Met de PROtag kunt u drie dingen doen: De PROtag (spreek uit: PRO-tèk) is een geheugenkaart - Programma’s van de PROtag naar de oven kopiëren. die bij de Mastermind gebruikt kan worden. -
Pagina 20: Gebruikersinstellingen
Gebruikersinstellingen Gebruikersinstellingen PINcode vergeten? Bel de servicedienst van Leventi. Als gebruiker kunt u de oven enigszins naar uw eigen PINcode invoeren wensen inrichten. Sommige menu’s zijn beschermd met een PINcode om oneigenlijk gebruik te voorkomen. De PINcode bestaat uit Systeeminstellingen een combinatie van vier cijfers: van 0 tot en met 7. -
Pagina 21: Startmenu Definiëren
Gebruikersinstellingen Startmenu definiëren Oventemperatuur bij keuze voor Cook & Hold. Bij het inschakelen van de oven toont de oven standaard Wijzig de setting: CH_DefOvenTemp (in groep convectie). een groepenkeuzemenu. Dit getoonde menu kunt u naar keuze instellen. Kerntemperatuur bij keuze voor Kerntemperatuur. Wijzig de setting: CH_DefCoreTemp (in groep convectie). -
Pagina 22: Programmabeheer
9.5.1 Expertinstellingen van bakfase De ingestelde waarden van een programma kunt u wijzigen. Per bakfase kunt u diverse expertinstellingen wijzigen. Vraag Leventi om advies indien u hierin wilt wijzigen. menu / programmabeheer / wijzig programma Programma kopiëren Selecteer het te wijzigen programma. -
Pagina 23: Programma Verwijderen
Programmabeheer Programma verwijderen Programma’s kunt u verwijderen. programma totaaloverzicht voorbeeldbroodjes menu / programmabeheer / verwijder programma 1 opwarmen Selecteer vervolgens de groep en ín deze groep het 2 vochtfase programma dat u wilt verwijderen. 1:00 Programma bekijken 3 bereiding tijd Om een programma te bekijken gebruikt u het 24:00 open... -
Pagina 24: Bereiden Met De Combimat
Bereiden met de Combimat 10 Bereiden met de Combimat Tabel 1: instellingen Wat wilt u? instellingen 10.1 Basis bereidingstechnieken De drie basistechnieken voor het bereiden van voedsel in bereiding op kerntemperat- 120°C -300°C en tot en met 90% uur, voor convectie, stomen vocht de oven zijn: en combistomen oa met... -
Pagina 25: Gratineren
Bereiden met de Combimat Vanaf dat moment wordt de temperatuur in de Stoven kan in één doorgaande bereiding in de Combimat. ovenkamer constant gehouden. U schakelt stoom en convectie in. U hoeft alleen na het aanbraden de saus toe te voegen. Delta T Koken, stomen en pocheren Bij Delta T is de kerntemperatuur van het product... -
Pagina 26: Bereidingen Met De Bakermat
Bereidingen met de Bakermat 11 Bereidingen met de Bakermat Een product is klaar als de bodem/onderzijde ervan droog en krokant is, de kleur goed is en het product van binnen gaar is. 11.1 Uitleg bereidingswijzen Openen van de luchtklep Convectie Voor een goed bereidingsresultaat moet de luchtklep de Bij convectie worden de producten in hete droge lucht laatste 5 minuten van de bereidingstijd geopend worden. -
Pagina 27: Veiligheidsaanwijzingen
Neem handleiding kan leiden tot grote schade. Deze schade kan aanwijzingen op de verpakking goed in acht. niet verhaald worden op Leventi indien niet voldaan is aan alle voorwaarden in deze manual. • Het reinigingsmiddel kan ernstige brandwonden veroorzaken. -
Pagina 28: Reinigen Toebehoren
Het is aan te bevelen om na direct bereiding van vetrijke producten de afvoer met heet water door te spoelen. Aan dit hete water kunt u Leventi Ovenrein toevoegen waardoor het tevens een reinigende werking krijgt. Wanneer de oven reeds afgekoeld is, zal het vet in de afvoer gestold zijn. -
Pagina 29: Klein Onderhoud
Onderhoud en reinigen 12.4 Klein onderhoud 12.5 Update besturingssoftware In het scherm met versiegegevens kunt u de software 12.4.1 Verwisselen ovenverlichting updaten met de knop update. Volg de instructies in het Halogeenverlichting scherm. Tijdens het updaten vraagt de oven u om de oven uit en aan te schakelen. -
Pagina 30: Technische Gegevens
Technische gegevens 13 Technische gegevens 13.5 Afmetingen en gewicht 13.1 Aansluitwaarden Tabel 2: Afmetingen en gewicht Zie installatie breedte hoogte diepte gewicht 13.2 Plaatsing [mm] [mm] [mm] [kg] Zie Installatie. 13.3 Plaatsing gestapelde ovens 13.6 Water aan- en afvoer Bij plaatsing van de duplo-ovens moet u rekening houden Zie Installatie. -
Pagina 31: Adressen
5126 BD GILZE HOLLAND Postbus 103 5126 ZJ GILZE Algemene telefoonnummers telefoon ++31 (0) 161 459 100 ++31 (0) 161 459 199 website www.leventi.com E-mail info@ leventi.nl Customer Services Storingsdienst ++31(0) 161 459 191 Fax Storingsdienst ++31(0) 161 453 695 E-mail: customerservices@ leventi.nl... - Pagina 32 Adressen...
-
Pagina 33: Levens Cooking &Baking Systems Bv Broekakkerweg
CE conformiteitsverklaring (NL, BE) Tõend CE nõuetele vastavuse kohta (EE) The conformity declaration (UK, IE) Ce-vaatimustenmukaisuusvakuutus (FI) Déclaration CE de conformité (FR) (EL) Ce Konformitätserklärung (DE, LU, AT) Megfelel ségi nyilatkozat (HU) Dichiarazione di conformaità CE (IT) Zi ojums par atbilst bu (LV) Declaração de conformidade (PT) Atitikties deklaracija (LT) Declaración de conformidad de la CE (ES) - Pagina 34 Levens Cooking & Baking Systems B.V. Broekakkerweg 27 NL - 5126 BD Gilze The Netherlands...