Inhoudsopgave
Advertenties
Tabel voor ovenschotels en gegratineerde gerechten
Gerecht
Pastaschotel
Lasagne
Gegratineerde groente
Gegratineerd stokbrood
Zoete ovenschotels
Visschotels
Gevulde groente
1) Oven voorverwarmen
Tabel diepgevroren kant-en-klare gerechten
Gerecht
Diepvriespizza
Patates frites
(300-600 g)
Stokbrood
Vruchtentaart
1) Opmerking: patates frites tussendoor 2 tot 3 keer keren
Braden
Ovenfunctie: Conventioneel
Braadservies
• Om te braden is ieder hittebestendig servies geschikt (zie opgave fabrikant!).
• Wij adviseren alle magere vleessoorten in een braadpan met deksel te braden. Op
deze manier blijft het vlees sappiger.
• Alle soorten vlees die een korstje moeten krijgen, kunt u in een braadpan zonder
deksel braden.
Aanwijzingen met betrekking tot de braadtabel
3
De gegevens in de volgende tabel dienen slechts als richtlijn.
1)
1)
Ovenfunctie
Conventioneel
1)
Infratherm
Conventioneel
Conventioneel
Toepassingen, tabellen en tips
Ovenfunctie
Conventioneel
Conventioneel
Infratherm
Infratherm
Conventioneel
Conventioneel
Infratherm
Inzet-
niveau
3
3
3
3
of Infratherm
Inzet-
Temperatuur
niveau
°C
1
180-200
1
180-200
1
160-170
1
160-170
1
180-200
1
180-200
1
160-170
Temperatuur
°C
volgens aanwij-
zingen van de fa-
zingen van de fa-
brikant
200-220
zingen van de fa-
volgens aanwij-
zingen van de fa-
zingen van de fa-
brikant
volgens aanwij-
zingen van de fa-
zingen van de fa-
brikant
19
Tijd
uur: min.
0:45-1:00
0:25-0:40
0:15-0:30
0:15-0:30
0:40-0:60
0:30-1:00
0:30-1:00
Tijd
volgens aanwij-
brikant
volgens aanwij-
brikant
volgens aanwij-
brikant
volgens aanwij-
brikant
Advertenties
Inhoudsopgave
