Inhoudsopgave
Advertenties
AGA R7 100
(de ovens)
Sudderplaat
Kookplaat
Topplaat
Bedieningsdeur
Braadoven
Bakoven
Sudderoven
De braadoven
De braadoven kan bovenin ook voor 'grillen' en op de
bodemoven voor 'ondiep frituren' worden gebruikt.
In de braadoven zitten warmtezones, d.w.z. dat hij naar boven
toe iets warmer is dan in het midden en de ovenroosterset op
de ovenbodem is iets minder warm dan het midden.
Het mooie van de braadoven is dat vetspetters bij volledige
warmte wegbranden. U hoeft alleen af en toe de koolresten
weg te borstelen.
De braadoven werkt uitstekend voor brood en pasteitjes.
Quiches in keramische of pasteitjes in Pyrex-borden hoeven
niet blind te worden gebakken, omdat ze op de ovenbodem
geplaatst worden en de pastei daar van onderaf wordt
gebakken en de vulling bruint door de warmte rondom. Zoals
u weet geleiden metalen vlablikjes sneller dan keramiek, deze
hebben daarom waarschijnlijk een kortere bereidingstijd.
De speciaal ontworpen braadblikken en het bakgerei worden
direct op de richels geschoven. Bijna elke beschikbare
vierkante centimeter van de ruimte kan dus worden benut.
Voedsel kan met behulp van het platte koudblad of het grote
braadblik beschermd worden. Zo kunt u voedsel waarvoor
verschillende temperaturen nodig zijn tegelijkertijd bereiden.
Als voedsel te snel bruint en u wilt het niet naar een andere
oven overbrengen, schuif dan gewoon het koudblad over het
voedsel om de bovenwarmte te reduceren.
11
Nederlands
Afb.6.1
DESN 517598
Advertenties
Inhoudsopgave
