Inhoudsopgave
Advertenties
Het menu MIND.Maps
Een nieuwe makkelijke, snelle en intuïtieve manier om bereidingsparameters in te stellen.
MIND.MAPS
1
Hiermee kan een bereidingslijn/stap met
bijbehorende parameters ingesteld worden
die te allen tijde de temperatuur, de toe- en
afvoer van stoom en de luchtstroomsnelheid
in de ovenruimte regelt.
Deze bereidingslijn/stap kan alleen met
de meegeleverde pen ingesteld worden.
De werking van MIND MAPS
In het voorbeeld uit
maps-scherm weergegeven: de verticale as
(y) toont de naar wens in te stellen parameters
(bijv. temperatuur, stoomtoevoer- of afvoer
en luchtstroomsnelheid); de horizontale as
(X) toont de
tijd of de
van de kerntemperatuursonde (alleen bij het
instellen van de temperatuur). Door met de
pen een bereidingslijn/stap te tekenen, kan de
gebruiker een parameter (bijv. temperatuur
aanpassen) in de loop van de tijd – per minuut –
uiterst gemakkelijk en nauwkeurig aanpassen.
fig. MM2
Het voorbeeld uit
de temperatuur op basis van de tijd:
– bij 5 minuten stelt de gebruiker de temperatuur in
op 230°C;
– bij 15 minuten moet de temperatuur afnamen tot
135°C, enzovoort.
Een MIND.MAPS-bereidingslijn/stap tekenen
1
Raak het pictogram voor een nieuwe
(zie fig. MM1)
mindmap aan
fig. MM2
2
Het scherm uit
of het eind van de bereiding gebaseerd moet
zijn op de tijd (de horizontale x-as toont het
symbool
) of op basis van de temperatuur
van de kerntemperatuursonde (de horizontale
x-as toont het symbool
3
Teken
met
bereidingslijn/stap.
geeft toegang tot de instellingen van de
bereidingslijn/stap bij meer dan 30 minuten.
De bereidingslijn/stap aanpassen
4
klik met de pen op de bereidingslijn/
stap om een reeds getekend deel van de
bereidingslijn/stap aan te passen. Houd de pen
op de bereidingslijn/stap en beweeg hem om
de bereidingslijn/stap naar wens aan te passen.
5
klik herhaaldelijk op de rode 'X' aan de
linkerkant om delen van een reeds getekende
bereidingslijn/stap te verwijderen.
linialen invoegen
6
klik op de horizontale x-as op de gewenste
posities om daar linialen in te voegen. In het
voorbeeld is dat bij 5 en 15 minuten
worden groen gemarkeerd, en er verschijnt
een groene liniaal. De getallen boven de
linialen
(in het voorbeeld '10')
aan ten opzichte van de voorgaande liniaal
min 5 minuten = 10).
7
klik herhaaldelijk op de rode 'X' aan de
linkerkant om linialen en de bijbehorende
groen gemarkeerde getallen te verwijderen.
De linialen worden verwijderd in de volgorde
van aanmaak.
fig. MM2
wordt een mIND.
temperatuur
toont het instellen van
.
verschijnt. Selecteer
).
de
pen
de
gewenste
Het
symbool
. De getallen
geven het verschil
(15
BAKERTOP
MIND.Maps™
O N E
1
fig. mm1
4
260
230
200
170
135
100
85
60
30
0
fig. mm3
260
230
200
170
135
100
85
6
60
30
0
fig. mm5
260
230
200
3
170
135
100
85
60
30
0
2
X as >
fig. mm2
260
230
200
170
135
100
5
85
60
30
0
fig. mm4
260
230
200
170
135
100
7
85
60
30
0
fig. mm6
15
Advertenties
Inhoudsopgave
