Inhoudsopgave
Advertenties
Aanwijzing: De bakplaat kan tijdens het verwarmen van
diepvriesproducten vervormen. Dit komt door de
temperatuurverschillen waaraan de accessoires bloot staan. De
vervorming verdwijnt tijdens het bakken.
Bijzondere gerechten
Bij lage temperatuur wordt een smeuïge smakelijke yoghurt en
een luchtig gistdeeg verkregen.
Haal eerst de accessoires en de roosters of rails links en rechts
uit de oven.
Yoghurt bereiden
Kook 1 liter melk (3,5 % vetgehalte) en laat het afkoelen tot
1.
40 °C.
Meng 150 g yoghurt (op koelkasttemperatuur).
2.
Gerecht
Schalen
Yoghurt
Plaats de koppen
of potten
Laat het gistdeeg rij-
Plaats een hittebe-
zen
stendige schaal
Ontdooien
De ontdooitijd is afhankelijk van het type en de hoeveelheid
voedsel.
Volg de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking op.
Haal het diepvriesvoedsel uit de verpakking en plaats het in
een geschikte schaal op het rooster.
Leg het gevogelte op een bord met de zijde van de borst naar
beneden.
Diepvriesproducten
Bv: slagroom- of roomtaarten, taarten met chocolade- of
suikerglazuur, vruchten, kip, worstjes en vlees, brood,
broodjes, gebak en ander banket
Drogen
Gebruik enkel kwaliteitsfruit en -groenten en was deze grondig.
Laat het fruit of de groente goed uitlekken en drogen.
Bedek de geëmailleerde bakplaat en het rooster met speciaal
papier voor het bakken of met perkamentpapier.
Draai het fruit of de groenten af en toe om.
Droog ze zodra ze goudbruin zijn en verwijder ze van het
papier.
Gerecht
600 g appel in schijfjes
800 g peren, in stukjes
1,5 kg pruimen
200 g aromatische kruiden, schoongemaakt
3.
4.
5.
Laat het gistdeeg rijzen
1.
2.
3.
Hoogte
Soort verwar-
ming
op de bodem in de
N
oven
op de bodem in de
N
oven
Accessoires
Rooster
Hoogte
Soort verwarming Temperatuur
1+3
N
1+3
N
1+3
N
1+3
N
Giet dit in koppen of potten en dek deze af met plastic folie.
Verwarm de oven voor zoals is aangeduid.
Zet vervolgens de koppen of potten in de oven op de bodem
en ga te werk zoals is aangegeven.
Bereid het gistdeeg op de gebruikelijke wijze. Doe het deeg
in een hittebestendige aardewerken schaal en dek deze af.
Verwarm de oven voor zoals is aangeduid.
Schakel het apparaat uit en laat het deeg in de oven rijzen als
de oven uit is.
Temperatuur
Voorverwarmen op 50 °C
50 °C
Voorverwarmen op 50 °C
schakel het apparaat uit en
plaats het gistdeeg in de oven.
Hoogte
Soort verwar-
ming
1
B
in °C
80
80
80
80
Tijd
5 min.
8 u
5-10 min.
20-30 min.
Temperatuur
De temperatuurknop blijft
uitgeschakeld
Bereidingstijd:
ca. 5 u
ca. 8 u
ca. 8-10 u.
ca. 1½ u.
19
Advertenties
Inhoudsopgave
