Inhoudsopgave
Advertenties
Vlees
Aanwijzingen
Rosbief eerst bereiden met de kant van het vet naar onderen.
■
Rundvlees, kalfsvlees, kalfsschenkel, lamsbout en
■
varkensvlees:
het vlees moet de bodem van de vorm voor ca. twee derde
bedekken. Voeg aan het vlees 50 tot 100 ml vloeistof toe.
Programmagroep
Programma
Rundvlees
Stoofvlees, vers**
Rosbief, medium *
Rosbief, doorbakken*
Gehakt
Vleesrolletjes
Kalfsvlees
Braadstuk, vers*
Schenkel met been, vers
Osso buco
Varkensvlees
Halsstuk, vers, zonder been***
Halsstuk, vers, met been*
Braadstuk met korstje, vers
Gehakt
Rollade, vers*
Lamsvlees
Bout, vers, zonder been, medium*
Bouten, vers, met been, doorbak-
ken*
Gehakt
Wildbraad
Hertenvlees, vers*
Reebout, zonder been, vers***
Hazenbout, met been, vers***
Wild zwijn, vers***
Konijn, vers
* Signaal voor het keren na de helft van de bereidingstijd
** Signaal voor het keren na
***Signaal voor het keren na
Vis
Aanwijzingen
Hele vis, vers:
■
1 tot 3 eetlepels water of citroensap toevoegen.
Programmagroep
Programma
Verse vis in zijn geheel stoven
Verse visfilet stoven
Vissticks*
Inktvisringen, diepvries*
* Signaal voor het keren na
Geschikte levensmiddelen
5 - 6 cm hoge rosbief
5 - 6 cm hoge rosbief
ca. 8 cm hoog
Bout, fricandeau
ca. 8 cm hoog
ca. 8 cm hoog
Y
en
Z
van de bereidingstijd
Z
van de bereidingstijd
Gewichtsbereik in kg
0,30 - 1,10
0,20 - 1,00
0,20 - 0,90
0,20 - 0,50
Z
van de bereidingstijd.
Voeg na het keren eventueel opnieuw 50 tot 100 ml vloeistof
toe.
Voeg aan het gehakt 50 bis 100 ml vloeistof toe.
■
Laat het vlees na afloop van het programma nog 10 minuten
■
rusten.
Gewichtsbereik
Vorm / toebehoren, inschuifhoogte
in kg
0,80 - 2,00
Hoge gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,80 - 2,00
open vorm, rooster, hoogte 1
0,80 - 2,00
open vorm, rooster, hoogte 1
0,80 - 1,50
gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,50 - 3,00
Hoge gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,80 - 2,00
gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,80 - 3,00
gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,80 - 3,00
gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,80 - 2,00
gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,80 - 2,50
gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,80 - 2,00
gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,80 - 1,50
gesloten vorm, rooster, hoogte 1
1,00 - 3,00
gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,80 - 2,00
gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,80 - 2,00
gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,80 - 1,50
gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,50 - 3,00
Hoge gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,50 - 2,50
Hoge gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,50 - 1,50
Hoge gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,50 - 2,50
Hoge gesloten vorm, rooster, hoogte 1
0,50 - 2,00
Hoge gesloten vorm, rooster, hoogte 1
Visfilet, vers:
1 tot 3 eetlepels water of citroensap toevoegen.
Gepaneerde inktvisringen, diepvries:
■
deze moeten geschikt zijn voor bereiding in de oven.
Vorm / toebehoren, inschuifhoogte
gesloten vorm, rooster, hoogte 1
gesloten vorm, rooster, hoogte 1
Braadslede, hoogte 2
Braadslede, hoogte 2
25
Advertenties
Inhoudsopgave
