Inhoudsopgave
Advertenties
11.22 Tabel Vleesthermometer
Rundvlees
Gerecht
Entrecote of ossenhaas
rood
medium
gaar
Varkensvlees
Gerecht
Fricandeau, hamlap
Tussenribstuk, kasselerrib
Gehaktbrood
Kalfsvlees
Gerecht
Geroosterd kalfsvlees
Kalfsschenkel
Schapenvlees / lamsvlees
Gerecht
Schapenbout
Schapenrug
Geroosterd lamsvlees, lamsbout
Wild
Gerecht
Hazerug
Hazenpoot, hazenbout
Gehele haas
Reerug, hertenrug
Ree- /hertenrug
Vis
Gerecht
Zalm
Forellen
NEDERLANDS
Voedselkerntemperatuur
45 - 50 °C
60 - 65 °C
70 - 75 °C
Voedselkerntemperatuur
80 - 82 °C
75 - 80 °C
75 - 80 °C
Voedselkerntemperatuur
75 - 80 °C
85 - 90 °C
Voedselkerntemperatuur
80 - 85 °C
80 - 85 °C
70 - 75 °C
Voedselkerntemperatuur
70 - 75 °C
70 - 75 °C
70 - 75 °C
70 - 75 °C
70 - 75 °C
Voedselkerntemperatuur
65 - 70 °C
65 - 70 °C
39
Advertenties
Inhoudsopgave
