Inhoudsopgave
Advertenties
ΧΡΟΝΟΙ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
•
Χρησιμοποιήστε αυτούς τους χρόνους μόνο ως σημείο αναφοράς.
•
Αφορούν φρέσκες ή πλήρως αποψυγμένες τροφές.
ΚΡΕΑΣ
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Για βέλτιστα αποτελέσματα, ψήστε τις μπριζόλες
όταν βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπριζόλα
Αφήστε να ξεκουραστούν για 3-6 λεπτά μετά το
ψήσιμο.
Στήθος
Ψήστε έως ότου οι χυμοί που στάζουν να είναι
κοτόπουλο
διαυγείς.
Αρνίσια παϊδάκια
Χοιρινά παϊδάκια Ψήστε έως ότου οι χυμοί που στάζουν να είναι
διαυγείς. Πάχος περίπου 1-2 εκ.
Λουκάνικα
Μπιφτέκια
Μπέικον
ΨΑΡΙ
Σολωμός
130-140 g
Γαρίδες
Πλατιά ψάρια
Καλκάνι, γλώσσα, κ.λπ. 120-130 g
Στρογγυλά ψάρια Μπακαλιάρος, γαλέος, κ.λπ. 130-140 g
Τόνος / ξιφίας
130-140 g
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Πιπεριές
Μελιτζάνα
Σε φέτες
Σπαράγγι
Κολοκύθι
Σε φέτες
Ντομάτες
Στη μέση
Κρεμμύδια
Σε κομμάτια
Μανιτάρια
Ολόκληρα, επίπεδα μανιτάρια
ΑΛΛΑ
Χαλούμι
•
Κατά το ψήσιμο κατεψυγμένων τροφών, προσθέστε στον χρόνο ψησίματος 2-3 λεπτά για θαλασσινά
και 3-6 λεπτά για κρέας και πουλερικά, ανάλογα με το πάχος και την πυκνότητα των τροφών.
•
Βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί. Εάν δεν είστε σίγουροι, ψήστε το λίγο παραπάνω.
•
Να ψήνετε το κρέας, τα πουλερικά, καθώς και τα παράγωγά τους (κιμάς, μπιφτέκια κ.λπ.) έως ότου να
εξαχθούν όλοι οι χυμοί τους. Να ψήνετε το ψάρι έως ότου να ροδίσουν όλες οι πλευρές του.
56
ΧΡΟΝΟΣ (ΛΕΠΤΑ)
Μισοψημένο 2
Μέτριο 3
Καλοψημένο 5 +
8-10
Μέτριο 4-6
Καλοψημένο 8
5-8
6-10
6-10
3-5
3-5
1-2
2-6
3-8
5-10
4-6
6-8
3-4
1-3
2-3
5-6
3-6
2-4
Advertenties
Inhoudsopgave
