Inhoudsopgave
Advertenties
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
•
Время приготовления указано приблизительно.
•
Это время приводится для приготовления свежих или полностью размороженных пищевых
продуктов.
МЯСО
ПРИМЕЧАНИЯ
Стейки лучше всего начинать готовить, когда
температура мяса соответствует комнатной.
Стейк
После жарки дайте мясу полежать 3—6 минут.
Куриная грудка
Готовьте, пока не появится прозрачный сок.
Бараньи тбивные
Свиные отбивные
Готовьте, пока не появится прозрачный сок.
Толщина около 1-2 см.
Колбаски
Периодически переворачивайте
Котлеты для
Периодически переворачивайте
бургеров
Бекон
РЫБА
Лосось
130-140 g
Креветки
Плоская рыба
Камбала, палтус и т. д. 120-130 g
Круглая рыба
Пикша, треска и т. д. 130-140 g
Тунец/меч-рыба
130-140 g
ОВОЩИ
Перец
Баклажан
Нарежьте ломтиками
Спаржа
Цукини
Нарежьте ломтиками
Помидоры
Разрежьте пополам
Лук
Нарежьте дольками
Грибы
Целые грибы или шляпки
ДРУГОЕ
Haloumi
(левантийский
сыр халуми)
•
При приготовлении замороженных продуктов добавьте 2-3 минуты для морепродуктов и 3-6
минут для мяса и птицы, в зависимости от толщины и плотности пищи.
•
Проверьте, готова ли пища. В случае сомнений увеличьте время приготовления еще на
несколько минут.
38
ВРЕМЯ (МИНУТЫ)
Medium rare (слабая
прожарка) 2
Medium (средняя
прожарка) 3
Well done (полная
прожарка) 5 +
8-10
Medium (средняя
прожарка) 4-6
Well done (полная
прожарка) 8
5-8
6-10
6-10
3-5
3-5
1-2
2-6
3-8
5-10
4-6
6-8
3-4
1-3
2-3
5-6
3-6
2-4
Advertenties
Inhoudsopgave
