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3.3.12
Sonderfunktionen
Berühren Sie den Auswahlregler der Kochzone.
Die Funktion für leichtes Köcheln ist ideal zum Garen von Soßen,
Eintöpfen und Schmorgerichten geeignet.
Drücken Sie Taste für Köcheln, die Anzeige zeigt „I" an.
Die Funktion zum Schmelzen ist die ideale Lösung zum Schmelzen von
Schokolade und Butter. Mit dieser Funktion können Sie alle Arten von
Desserts oder Saucen zubereiten.
Drücken Sie Taste für Schmelzen, die Anzeige zeigt „II" an.
Die Kochfunktion ist ideal zum Aufkochen von Wasser oder anderen
Flüssigkeiten. Drücken Sie die Kochtaste, die Anzeige zeigt "III" an.
4.
Kochleitfaden
Vorsicht beim Frittieren; Öl und Fett werden sehr schnell erhitzt, insbesondere bei Verwendung der PowerBoost-Funktion.
Bei extrem hohen Temperaturen werden Öl und Fett spontan entzündet, was eine ernsthafte Brandgefahr darstellt.
4.1
Kochtipps
•
Wenn das Essen aufkocht, die Temperatur runterschalten.
•
Durch Verwendung eines Deckels wird die Garzeit reduziert und durch Bewahrung der Wärme Energie gespart.
•
Reduzieren Sie die Menge an Flüssigkeit oder Fett auf ein Minimum, um die Garzeiten zu verringern.
•
Starten Sie das Kochen bei einer hohen Temperatur und schalten Sie die Temperatur runter, wenn das Essen erwärmt wurde.
4.1.1
Auf kleiner Flamme kochen, Garen von Reis
•
Ein schonendes Köcheln findet unter dem Siedepunkt statt, bei etwa 85˚C, wenn die ersten Blasen gelegentlich an die Oberfläche
der Kochflüssigkeit steigen. Hierin liegt das Geheimnis für köstliche Suppen und Eintöpfe, weil sich das Aroma ohne zu verkochen
entfalten kann. Sie sollten Gerichte auf Eierbasis und mit Mehl eingedickte Saucen unter dem Siedepunkt zubereiten.
•
Einige Aufgaben, wie das Garen von Reis durch Absorption, erfordern möglicherweise eine Temperatur, die über der
niedrigsten Stufe liegt, um sicherzustellen, dass das Essen in der empfohlenen Zeit richtig gegart wird.
Köcheln
So stellen Sie die Sonderfunktion ein
Schmelzen
292
Kochen
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