Inhoudsopgave
Advertenties
22 www.aeg.com
Verander in dit geval de temperatuur-
instelling niet. De verschillen vermin-
deren tijdens het bakproces.
11.4 Baktips
Bakresultaat
De onderkant van de ca-
ke is niet voldoende ge-
bruind.
De cake zakt in en wordt
klef, klonterig, streperig.
De cake zakt in en wordt
klef, klonterig, streperig.
De cake zakt in en wordt
klef, klonterig, streperig.
De cake is te droog.
De cake is te droog.
De cake wordt ongelijk-
matig bruin.
De cake wordt ongelijk-
matig bruin.
De cake wordt niet gaar
binnen de aangegeven
baktijd.
11.5 Bakken op één niveau:
Bakken in vormen
Verwar-
mingssoort
Tulband /
brioche
Mogelijke oorzaak
De rekstand is incorrect.
De oventemperatuur is
Te korte baktijd.
Er zit te veel vloeistof in
het mengsel.
De oventemperatuur is
Te lange baktijd.
De oventemperatuur is
te hoog en de baktijd te
Het deeg is niet gelijk-
matig verdeeld.
De oventemperatuur is
Ovenfunctie
Plaathoogte
Multi hete-
lucht
te hoog.
te laag.
kort.
te laag.
Temperatuur
1
150 - 160
Oplossing
Plaats de cake op een la-
gere rekstand.
De volgende keer dat u
een cake bakt, stelt u de
baktemperatuur lager in.
Baktijd verlengen. U
kunt de baktijd niet
verlagen door een ho-
gere temperatuur in te
stellen.
Minder vocht gebruiken.
Let op de kneedtijden,
vooral bij het gebruik
van keukenmachines.
De volgende keer dat u
een cake bakt, stelt u de
baktemperatuur hoger
in.
De volgende keer dat u
een cake bakt, gebruikt
u een kortere baktijd.
De baktemperatuur la-
ger instellen en de bak-
tijd verlengen.
Verdeel het deeg gelijk-
matig over de bakplaat.
De volgende keer dat u
een cake bakt, stelt u de
baktemperatuur een
beetje hoger in.
Tijd (min.)
(°C)
50 - 70
Advertenties
Inhoudsopgave
