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SAUCEN
1.
Der Chocolatier eignet sich ideal zum Warmhalten von süßen und herzhaften
Saucen sowie zum Zerlassen von Butter für Spargel und andere Gemüse.
2.
Saucen gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
3.
Butter auf Stufe I zerlassen.
4.
Gebräunte Butter erhalten Sie, wenn Sie Butter auf Stufe II zerlassen und
bräunen lassen. Bitte beobachten Sie die Bräunung und schalten sie recht-
zeitig zurück auf Stufe I, bevor die Butter zu dunkel wird.
5.
Fertig zubereitete Sauce Hollandaise oder andere Saucen auf Stufe I warm
halten.
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