Inhoudsopgave
Advertenties
Pakasteruoat
Friteerattava pakastetuote (-16 ... -18 °C) jäähdyttää öljyä tai rasvaa huomatta-
vasti, minkä vuoksi tuotteen paistuminen on hidasta, ja tuote imee mahdollisesti
liikaa öljyä tai rasvaa itseensä. Toimi tämän välttämiseksi seuraavasti:
■
Älä friteeraa suuria määriä kerrallaan. Friteerattavaa tuotetta saa täyttää kor-
keintaan friteerauskorin
Max-merkintään asti.
■
Kuumenna öljyä vähintään 15 minuuttia, ennen kuin laitat friteerattavat
elintarvikkeet keittimeen.
■
Säädä lämpötilansäädin
keiden tuotepakkauksessa ohjeistettuun lämpötilaan.
■
On suositeltavaa antaa pakasteruokien sulaa huoneenlämpötilaan ennen
friteeraamista. Poista pakastetuista elintarvikkeista niin paljon jäätä ja vettä
kuin mahdollista, ennen kuin laitat ne rasvakeittimeen.
■
Laske friteerattavat elintarvikkeet mahdollisimman hitaasti keittimeen, sillä
pakasteruoat voivat saada kuuman öljyn tai rasvan kuplimaan nopeasti ja
voimakkaasti.
Näit pääset eroon epätoivotusta sivumausta
Joistakin elintarvikkeista, erityisesti kalasta, lähtee friteerattaessa nestettä. Nämä
nesteet kertyvät friteerausöljyyn tai -rasvaan ja saattavat vaikuttaa seuraavan,
samassa öljyssä tai rasvassa kuumennetun friteeratun tuotteen hajuun ja makuun.
Toimi seuraavasti saadaksesi jälleen maultaan neutraalia öljyä tai rasvaa:
■
Kuumenna öljy tai rasva n. 150 °C:een ja laita kaksi ohutta leivänsiivua tai
pari pientä persiljanoksaa friteerauskoriin
■
Laske friteerauskori
■
Odota, kunnes öljy tai rasva lakkaa kuplimasta ja poista leipä tai persilja
reikäkauhalla. Nyt öljy tai rasva on maultaan jälleen neutraalia.
SEF3 2000 B1
All manuals and user guides at all-guides.com
(tai pienten friteerauskorien
tässä käyttöohjeessa tai friteerattavien elintarvik-
(tai pienet friteerauskorit
) sisällä olevaan
(tai pienet friteerauskorit
) rasvaan ja sulje kansi.
FI
).
35
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
