Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Small cakes / Kleine ca-
1)
kes
1) Oven voorverwarmen.
11.6 Ovenschotels en gegratineerde gerechten
Gerecht
-functie
Pastaschotel
Boven + onder-
warmte
Lasagne
Boven + onder-
warmte
Circulatiegrill
1)
Groentegratin
Stokbroden met
Hetelucht
gesmolten kaas
Rijstepap
Boven + onder-
warmte
Visschotels
Boven + onder-
warmte
Gevulde groen-
Hetelucht
te
1) Oven voorverwarmen.
11.7 Hetelucht (vochtig)
Gerecht
Pastagratin
Aardappelgratin
Moussaka
Lasagne
Cannelloni
Broodpudding
Rijstpudding
Appeltaart, gemaakt met
roerdeeg (ronde taartvorm)
Witbrood
-functie
Tempera-
tuur (°C)
Boven + onder-
170
warmte
Temperatuur
(°C)
180 - 200
180 - 200
160 - 170
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
Temperatuur
(°C)
200 - 220
180 - 200
180 - 200
180 - 200
180 - 200
190 - 200
180 - 200
160 - 170
200 - 210
Tijd (min)
20 - 35
Tijd (min)
45 - 60
25 - 40
15 - 30
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
Tijd (min)
45 - 60
70 - 85
75 - 90
70 - 90
65 - 80
55 - 70
55 - 70
70 - 80
55 - 70
NEDERLANDS
25
Rooster-
hoogte
2
Roosterhoogte
1
1
1
1
1
1
1
Roosterhoog-
te
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Advertenties
Inhoudsopgave
