Inhoudsopgave
Advertenties
Ruajtja e ushqimeve që shiten të ngrira
• Ndiqni gjithmonë udhëzimet e prodhuesit
në lidhje me kohën për të cilës ju
kërkohet të ruani ushqimet tuaja. Mos e
kaloni kohën e specifikuar në këto
udhëzime!
• Për të mbrojtur cilësinë e ushqimeve,
mbajeni sa më të shkurtër intervalin
kohor ndërmjet blerjes dhe ruajtjes.
• Blini ushqime të ngrira që ruhen në -18 °C
ose temperatura më të ulëta.
• Shmangni blerjen e ushqimeve paketimet
e të cilave janë të mbuluara me akull etj.
Kjo do të thotë se produkti mund të jetë
shkrirë pjesërisht dhe të jetë ngrirë
përsëri. Temperatura ndikon në cilësinë e
ushqimeve.
• Mos e kaloni kohën e ruajtjes të
rekomanduar nga prodhuesi i ushqimeve.
Hiqni nga ngrirja vetëm aq sa ushqime ju
nevojiten.
• Me përjashtim të rasteve të rrethanave
ekstreme në mjedis, nëse produkti juaj
(në tabelën e vlerave të caktuara të
rekomanduara) është vendosur në vlerat
e përcaktuara, ushqimet e ruajnë freskinë
e tyre për një kohë më të gjatë si në
ndarjen e produkteve të freskëta, ashtu
edhe në ndarjen e ngrirësit.
• Nëse ndarja e ushqimeve të freskëta
është vendosur në një temperaturë më të
ulët, frutat dhe perimet e freskëta mund
të jenë pjesërisht të ngrira.
Detajet e ngrirësit
Sipas standardeve IEC 62552, në
temperaturën e dhomës 25°C, ngrirësi
duhet të ketë kapacitetin për të ngrirë 4,5
kg ushqime në -18°C ose në temperatura
më të ulëta në 24 orë për çdo 100 litra
vëllim të ndarjes së ngrirësit.
Produktet ushqimore mund të ruhen për
periudha të gjata vetëm në -18 °C ose në
temperaturë më të ulët.
Mund t'i mbani ushqimet të freskëta për
muaj të tërë (në ngrirës ose në temperatura
nën -18°C ).
Produktet ushqimore që do të ngrini nuk
duhet të bien në kontakt me ushqimet e
ngrira në brendësi për të shmangur
shkrirjen e pjesshme.
Ziejini perimet dhe filtrojeni ujin për të
zgjatur kohën e ruajtjes në ngrirje.
Vendosini ushqimet në paketime të
izoluara nga ajri pas filtrimit dhe vendosini
në ngrirës. Bananet, domatet, sallata,
selinoja, vezët e ziera, patatet dhe ushqime
të tjera të ngjashme nuk duhet të ngrihen.
Në rast se këto ushqime ngrijnë, kjo do të
ketë ndikim negativ vetëm në vlerat
ushqimore dhe cilësitë e shijeve. Nuk bëhet
fjalë për kalbjen që do të kërcënonte
shëndetin e njeriut.
Vendosja e ushqimeve
Raftet e ndarjes së ngrirësit: Ushqimet e
ndryshme të ngrira si mishi, peshku,
akullorja, perimet, etj.
Raftet e ndarjes së ftohësit: Ushqimet në
kupa, pjata me kapak dhe kuti me kapak,
vezë (në kuti të mbyllur)
Raftet e derës së ndarjes së ftohësit:
Pije dhe ushqime të vogla të paketuara
Ndarja e perimeve: Perimet dhe frutat
Ndarja e ushqimeve të freskëta:
Ushqimet e gatshme (ushqimet për
mëngjes, produktet e mishit që do të
konsumohen së shpejti)
7.3 Teknologjia e koshit të
perimeve
Drita blu
Frutat dhe perimet e ruajtura në ndarëset e
perimeve që ndriçohen me një dritë blu
vazhdojnë fotosintezën nëpërmjet efektit të
gjatësisë së valëve të dritës blu dhe ruajnë
kështu përmbajtjen e vitaminave.
HarvestFresh
Frutat dhe perimet e ruajtura në ndarëset e
perimeve që ndriçohen me teknologjinë
HarvestFresh i ruajnë vitaminat për një
kohë më të gjatë falë dritave blu, jeshile dhe
të kuqe dhe cikleve të errësirës, të cilat
simulojnë ciklin e një dite.
SQ / 79
NL
DE
SQ
BS
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
