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processus de réfrigération en
appuyant sur le bouton TIME [+] de
la minuterie digitale, d'1 minute à 60
minutes. En appuyant sur la touche
TIME [-], tu pourras raccourcir la
durée de la réfrigération.
12. L'écran digital affiche le temps de
réfrigération restant.
Conseils pour une glace parfaite
• La glace maison est meilleure
lorsqu'elle est fraîche. Elle ne contient
pas de conservateurs et doit donc
être consommée le plus rapidement
possible.
• N'utiliser toujours que des œufs très
frais pour la glace.
• Pour les sorbets, n'utiliser toujours que
des fruits complètement mûrs et les
ajouter vers la fin de la prép aration par
l'ouverture du couvercle.
• Il vaut mieux réduire les fruits en purée
immédiatement avant la réfrigération
et ajouter des morceaux de fruits une
fois la réfrigération achevée.
• Il est possible de remplacer le sucre
par du miel ou du sirop.
• Plus la base de préparation est
froide avant de commencer la
préparation, plus cette dernière sera
courte.
• L'alcool augmente le temps de
réfrigération. Merci de doser donc
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avec parcimonie les ingrédients
alcoolisés et ne les ajouter qu'à la fin
de la réfrigération.
• Ne pas utiliser la cuve à glace de
l'appareil pour conserver la glace,
placer la glace dans un récipient
adapté. Elle peut être conservée au
congélateur mais cristallise si elle y
reste trop longtemps. Il est possible
d'y ajouter de la base de glace afin de
prévenir la cristallisation.
• Consommer la glace sous une
semaine et ne jamais recongeler de la
glace ayant été décongelée.
• Peut être conservé au congélateur.
Astuce : éviter les cristaux de glace en
vidant le récipident le plus
possible de son air ou en le
stockant à l'envers - de cette façon, les
cristaux s'accumulent sur le couvercle
et non sur la glace.
• Pour obtenir un bon résultat,
remplis au moins 1/3 du bac à glace.
Cependant, ne remplis pas le bac de
plus de 2/3 de sa capacité pour éviter
tout débordement. La glace gonfle
pendant la phase de congélation.
• Note bien : la masse de glace a
toujours un goût trop sucré avant
la congélation. Si tu goûtes la glace
gelée, elle aura un goût parfait.
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