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Advertenties
Consigli per un gelato perfetto
• Il gelato fatto in casa ha il suo gusto
migliore appena preparato. Essendo
privo di conservanti, dovrebbe
essere consumato il prima possibile.
• Per preparare il tuo gelato usa
sempre uova freschissime.
• Per la preparazione del gelato
alla frutta, usa sempre frutta
completamente matura ed aggiungila
attraverso il foro per l'aggiunta di
ingredienti al termine del processo di
lavorazione.
• Riduci la frutta in purea
immediatamente prima della
preparazione ed aggiungi la frutta
in pezzi solo nell'ultima fase della
preparazione del gelato.
• Al posto dello zucchero è possibile
utilizzare miele o sciroppi dolcificanti.
• Più fredda è la massa base del gelato
prima di iniziare la preparazione, più
breve sarà il tempo di lavorazione.
• L'alcol prolunga i tempi di
congelamento. Utilizza pertanto solo
quantità limitate di ingredienti alcolici
ed aggiungili al termine della fase di
congelamento.
• Non utilizzare il cestello del dispositivo
per conservare il gelato ma usa un
contenitore apposito con coperchio.
Il gelato può essere conservato
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nel freezer. È possibile evitare la
formazione di cristalli di ghiaccio
assicurandosi che nel
contenitore vi sia la minor quantità
d'aria possibile o conservandolo
capovolto: in questo modo i cristalli
si depositano sul coperchio e non sul
gelato.
• Consuma il gelato entro e non oltre
una settimana e in nessun caso
ricongela il prodotto già scongelato.
• Per un risultato ottimale riempi
il cestello del gelato per almeno
1/3 della sua capacità. Al fine di
evitare la fuoriuscita del contenuto,
raccomandiamo tuttavia di non
superare i 2/3 di capacità. Durante il
processo di congelamento la massa di
gelato si espande.
• Attenzione: la massa base del gelato ha
sempre un sapore estre mamente dolce
prima del congelamento. Quando lo
assaggerai a lavorazione ultimata, il
gelato avrà un sapore perfetto.
Preparazione dello yogurt
Per preparare lo yogurt fatto in casa,
basta seguire le seguenti indicazion
1. Introduci la massa base dello yogurt
nel cestello rimovibile ed inseriscilo
nell' a pposito vano del compressore in
modo che sia posizionato saldamente.
2. Per la preparazione di yogurt utilizza
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