Inhoudsopgave
Advertenties
Nederlands
AGA DC5
(Hotcupboard)
Warmhoudplaat
Hotcupboard AAN UIT
Four à cuisson lente
Verwarmoven
DESN 517599
Slow cooking oven en verwarmoven
Dit zijn ovens die worden verwamd door een enkel element
aan de achterzijde van de oven. Het wordt bediend door
een ON-OFF knop aan de linkerkant van de hotcupboard-
bovenplaat en kan worden in- en uitgeschakeld wanneer dat
nodig is. Deze ovens zijn van binnen niet van gietijzer.
Slow Cooking Oven
De eigenschappen van deze oven lijken op die van de
sudderoven en moeten op een vergelijkbare wijze worden
gebruikt. Hij levert een zachtere convectiewarmte waardoor
hij beter geschikt is voor langere kooktijden, met name
voor het koken 's nachts, bijvoorbeeld een rijke fruitcake en
feesttaarten. Het bakken van schuimpjes kan beter ook in
deze oven worden gedaan.
OPMERKING: Deze ovens ontluchten in de kamer;
mechanische ventilatie naar buiten is niet beschikbaar.
Zaken die u moet onthouden bij slow cooking:
• Verwarm ovens 30 minuten voor voordat u met koken
begint.
• Breng stoofschotels, soepen e.d. op de kookplaat aan
de kook en begin met vlees in de braadoven voordat u
overgaat tot plaatsing in de slow cooking oven.
• Zorg voor voldoende vloeistof in stoofschotels, vooral
wanneer er langere tijd gekookt wordt.
• Gebruik deksels over stoofschotels of folie om voedsel
af te dekken; zo blijft tijdens het koken het vocht
bewaard.
• Kijk of alle gerechten in de oven passen voordat u het
voedsel klaarmaakt.
• Zorg ervoor dat vlees en gevogelte gloeiend heet zijn
voordat u het opeet en een interne temperatuur van
75°C heeft bereikt.
• Ontdooi voedsel volledig voordat u met koken begint.
In de slow cooking oven kunt u ook knapperige, witte
schuimpjes maken.
De kooktijden in de slow cooking oven hangen af van de
temperatuur, hoeveelheid en het soort gerecht dat u bereidt.
Als richtsnoer voor stoofschotels wordt een minimumkooktijd
van 2 uur aanbevolen.
Houd het voedsel in de gaten totdat u bekend bent met de
oven.
De sudderoven kan beschreven worden als een voortzetoven
omdat hij verder gaat met voedsel dat ergens anders in het
fornuis verwarmd is, m.u.v. schuimpjes die in plaats van
"gebakken" uitgedroogd raken.
16
Afb.6.2
Kookplaat
Sudderplaat
Bovenste plaat/
rooster
Bedieningspaneel
Braadoven
Bakoven
Sudderoven
Advertenties
Inhoudsopgave
