Inhoudsopgave
Advertenties
Lage temperatuur (koken op lage temperatuur)
Bereidingstabel vis
Soort vis
Zalm
400 g
Forel (heel)
ca. 350 g
Kabeljauw
200 g
Dorade (heel)
ca. 480–500 g
Wolfsbaars (heel)
ca. 480-500 g
Aanbraadtijd / Kerntemperatuur / Bereidingstijd / Instelling temperatuur
[min]
2 op de huidkant
2 per kant
zonder aanbraden
2 per kant
2 per kant
[°C]
[min]
52
45–60
52
15–30
52
75–90
52
25–40
52
20–35
33
Advertenties
Inhoudsopgave
