Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
UK
БАЗОВИЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ БЕЗЕ – 900 Г (8 БІЛкІВ)
300 г білків (7/8 білків)
300 г цукру звичайного
300 г цукрової пудри
сіль
- Покласти у посудину білки кімнатної температури та сіль.
- За допомогою провідного вінчика збити до піни на швидкості "5" протягом 5 хвилин.
- Перейти на швидкість "6" та додавати потроху цукор звичайний.
- Продовжувати збивати ще протягом 5 хвилин після додавання останньої порції.
- Вимкнути пристрій та вийняти посудину.
- За допомогою лопатки обережними рухами зверху донизу додавати потроху попередньо
просіяну цукрову пудру.
- За допомогою кондитерського мішка або двох ложок викласти на лист, покритий пічним
папером або змащений маслом, порції для безе.
- Запікати у розігрітій до 40/50 °C духовці протягом кількох годин, залишивши дверцята від-
критими на кілька сантиметрів, щоб забезпечити вихід вологи та необхідне підсушування
безе.
- Для приготування маленьких за розміром безе може знадобитися 3-4 години, а для великих
безе – до 8-10 годин.
- 74 -
Advertenties
Inhoudsopgave
