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F R
CONSEILS UTILES
- Nous conseillons de battre les œufs à température ambiante pour un meilleur résultat.
- Avant de battre les blancs d'œuf, vérifier l'absence de gras ou de jaune d'œuf sur le fouet monté
ou dans le bol.
- Pour la pâte brisée, utiliser des ingrédients froids, sauf indication contraire précisée dans la
recette.
- Si on sent une contrainte excessive de l'appareil durant son fonctionnement, il faut l'éteindre,
débrancher la fiche de la prise de courant et réduire la quantité d'aliments à mixer.
- Pour obtenir un pétrissage optimal des ingrédients, verser ces derniers avant les liquides.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
- Retirer tous les accessoires utilisés, en procédant dans le sens inverse aux indications précédem-
ment décrite pour l'assemblage.
- La tasse (H), le couvercle (I) et le fouet à émulsionner (E) peuvent être lavés au lave-vaisselle ; le
fouet à mélanger (D) et celui à pétrir (F) doivent être lavés à la main avec de l'eau chaude et un
produit vaisselle neutre.
- Pour le nettoyage du corps de l'appareil (G) utiliser un chiffon légèrement humide.
ATTENTION:
Après le nettoyage, faire essuyer parfaitement chaque partie avant de la remonter.
CAPACITES MAXIMUM
Pâte brisée
Gâteau de Savoie
Pâte à pain
Meringue (blancs d'œuf + sucre)
Pâte aux œufs
RECETTES
RICETTE BASE POUR LA PATE A PAIN – 1,1 KG.
400 ml d'eau tiède
30 g de levure fraîche ou 14 g de levure séchée
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de sel
30 g d'huile
300 g de farine 00
300 g de semoule remoulue de grain dur
- Mélanger dans la tasse la levure avec l'eau et le sucre. Laisser reposer pendant 15 minutes.
- Ajouter au liquide le sel et l'huile.
- En utilisant le crochet, pétrir à la vitesse "1" en ajoutant graduellement les farines.
- Poursuivre à la vitesse "1" pendant 2 minutes.
- Passer ensuite à la vitesse "2" et pétrir encore pendant 4 minutes.
1,3 Kg de farine
2 Kg de mélange total
1,3 Kg de farine
8
850 g de farine
- 20 -
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