Inhoudsopgave
Advertenties
Δουλέψτε όλα τα υλικά επί περίπου
½ λεπτό στη βαθμίδα 1 και κατόπιν επί
περ. 3–6 λεπτά στη βαθμίδα 3 (2) με το
εργαλείο ζυμώματος.
Μέγιστη ποσότητα: 1,5 φορές τη βασική
συνταγή
Ζύμη για ζυμαρικά
Βασική συνταγή
300 g αλεύρι
3 αβγά
αν χρειάζεται 1–2 κουτ. σούπας (10–20 g)
κρύο νερό
Ζυμώστε όλα τα υλικά μαζί για περίπου
3 έως 5 λεπτά στη βαθμίδα 3 (2).
Μέγιστη ποσότητα: 1,5 φορές τη βασική
συνταγή
Ζύμη ψωμιού
Βασική συνταγή
750 g αλεύρι
2 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 κ. γλ. αλάτι
450–500 ml ζεστό νερό
Δουλέψτε όλα τα υλικά επί περίπου ½ λεπτό
στη βαθμίδα 1 και κατόπιν επί περ. 4–5
λεπτά στη βαθμίδα 3 (2) με το εργαλείο
ζυμώματος.
Ειδικά εξαρτήματα
MUZ5ZP1
Στύφτης
εσπεριδοειδών
MUZ5CC1
Κυβοκόφτης
MUZ5FW1
Κρεατομηχανή
MUZ45LS1
Σετ διάτρητων
δίσκων ψιλό (3 mm),
χοντρό (6 mm)
(κόψιμο/τρίψιμο)
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Μαγιονέζα
2 αβγά
2 κ.τ. μουστάρδα
¼ l λάδι
2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα ζάχαρη
Τα υλικά πρέπει να έχουν την ίδια
θερμοκρασία.
Ανακατεύετε τα υλικά (εκτός από το
λάδι) για μερικά δευτερόλεπτα με το
μίξερ στη βαθμίδα 3 (2) ή 4 (3).
Ρυθμίζετε το μίξερ στη βαθμίδα 7 (4),
ρίχνετε το λάδι αργά μέσα από το χωνί
και χτυπάτε το μίγμα μέχρι να πήξει η
μαγιονέζα.
Καταναλώνετε τη μαγιονέζα σύντομα, αυτή
δεν διατηρείται για πολύ.
Άλειμμα ψωμιού από μέλι και
βούτυρο
30 g βούτυρο (από το ψυγείο, 7 °C)
190 g μέλι (από το ψυγείο, 7 °C)
Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και
βάλτε τα μέσα στο μίξερ.
Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε επί
15 δευτερόλεπτα στη βαθμίδα 7 (4).
Για το στύψιμο πορτοκαλιών, λεμονιών και
γκρέιπφρουτ.
Για το κόψιμο φρούτων και λαχανικών σε
ομοιόμορφους κύβους
Για το κόψιμο νωπού κρέατος για κιμά.
Για την κρεατομηχανή MUZ5FW1.
Ψιλό για πατέ και αλείμματα, χοντρό για λουκάνικα
και λαρδί.
el
151
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
