Inhoudsopgave
Advertenties
eikon e1s
Gebruikershandleiding
Rubriek 3: Onderhouds- en reparatiegids
3B. Installeren en instellen
Veiligheidsvereisten
Persoonlijke veiligheidsuitrusting
Zorg er bij het installeren of verhuizen van het apparaat voor dat de volgende persoonlijke veiligheidsuitrusting wordt
gebruikt:
Beschermende handschoenen
•
Veiligheidslaarzen
•
Veiligheidshelm (bijvoorbeeld als er zware ladingen worden geheven en bij werkzaamheden boven het hoofd)
•
Om te voldoen aan plaatselijke en nationale normen en wet- en regelgeving met betrekking tot werkplekken in
horecakeukens en de installatielocatie, zijn uitsluitend onderhoudstechnici bevoegd om het apparaat in te stellen.
Veiligheidsvoorzorgsmaatregelen met betrekking tot de installatielocatie.
Om gevaren te vermijden die betrekking hebben op de plaats van de installatie en de omgeving van de apparatuur, moeten
de volgende regels in acht worden genomen:
De vloer naast het apparaat kan glad zijn. Ruim gemorste vloeistof meteen op.
•
De installatielocatie moet voldoen aan de volgende vereisten met betrekking tot de bedrijfscondities:
•
Een omgevingstemperatuur tussen de +4 °C en +35 °C
−
Geen toxische of mogelijk explosieve atmosfeer
−
Droge keukenvloer om het risico op ongevallen te verminderen
−
Minimale benodigde vrije ruimte waar aan voldaan moet worden:
•
De minimale benodigde vrije ruimte boven de bovenkant van het apparaat bedraagt 50 mm.
−
De minimaal aanbevolen vereiste diepten zijn als volgt:
−
Breedte van het apparaat = 406,4 mm
▪
Totale diepte met de deur open = 806,9 mm
▪
Aanrechtdiepte = 499,0 mm
▪
Veiligheidsafstand links/rechts/achterkant: 0 mm
−
Het apparaat mag niet direct onder een rookmelder of sprinklersysteem worden geïnstalleerd. Brandalarm-
•
installaties en sprinklersystemen moeten zo worden ingesteld, dat ze de mate van stoom en damp die vrijkomt bij
het openen van de deur van het apparaat kunnen hanteren.
Er bestaat een risico op brand door de hitte die vrijkomt van hete oppervlakken. Daarom mogen ontvlambare
•
materialen, gassen of vloeistoffen zich niet naast, op of onder het apparaat bevinden.
Het moet mogelijk zijn om de combinatieoven zo in de installatiepositie te plaatsen zodat het apparaat niet kan
•
omkantelen of kan gaan glijden. Het ondersteuningsoppervlak moet voldoen aan deze vereisten.
Trillingen moeten over het algemeen worden vermeden bij het gebruik van ovenstandaards met wielen en
•
stapelsets met wielen.
Warmtebronnen in de nabije omgeving moeten zich op een minimumafstand van 500 mm bevinden.
•
Het apparaat moet zo worden geïnstalleerd, dat er geen enkele mogelijkheid is dat vloeistof vanuit het apparaat of
•
vloeistof afkomstig uit het kookproces terecht komt in een friteuse of een ander apparaat met heet, onafgedekt
vet. Friteuses en andere apparaten met heet, onafgedekt vet moeten zich op een minimale afstand van 500 mm
bevinden.
Er moet worden voldaan aan de vereisten voor het ondersteuningsoppervlak.
•
11
Advertenties
Inhoudsopgave
