Inhoudsopgave
Advertenties
5.3
Principes van vacuüm verpakken
Belangrijke aanwijzingen
•
Was grondig uw handen, alle gereedschappen en het werkblad dat gebruikt
gaat worden voor het snijden en vacuüm verpakken van voedsel.
•
Gebruik waar mogelijk handschoenen bij het hanteren van voedselproducten.
•
Gebruik alleen vers voedsel voor het vacuüm verpakken.
•
Zet bederfelijke levensmiddelen na het vacuüm verpakken direct in de koelkast
of vriezer, zonder ze te lang op kamertemperatuur te laten staan.
•
Verdeel vacuümverpakkingen gelijkmatig in de koelkast of vriezer om snel
invriezen mogelijk te maken.
•
Uit de verpakking verwijderde levensmiddelen dienen absoluut te worden
geconsumeerd vóór de op de originele verpakking vermelde
houdbaarheidsdatum.
•
Vacuümverpakking verlengt de houdbaarheid van droge voedingsproducten.
Voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte worden sneller ranzig als ze
worden blootgesteld aan zuurstof en hitte. Vacuüm verpakken verlengt ook de
houdbaarheid van noten, kokos en granen. Bewaar op een koele en donkere
plaats.
NL
•
Vacuüm verpakken verlengt de houdbaarheid van groenten en fruit, zoals
bananen, appels of aardappelen niet, tenzij ze worden geschild voor het
vacuüm verpakken.
•
Bepaalde soorten groenten, zoals broccoli, bloemkool en witte kool, stoten
gassen uit als ze vacuüm verpakt zijn. Om deze reden moeten deze groenten
worden geblancheerd en ingevroren voordat ze vacuüm worden verpakt.
•
Om voedsel dat uit de vacuümverpakte verpakking is gehaald opnieuw vacuüm
te verpakken, volgt u de aanbevelingen voor gekoelde opslag na opening voor
veilige herbewaring.
•
Eet bederfelijk voedsel dat eerder is verwarmd, ontdooid of uit de koelkast is
gehaald onmiddellijk. Eet geen voedsel dat enkele uren in de buitenlucht heeft
gelegen; in het bijzonder wanneer ze zijn bereid met een dikke saus en zijn
bewaard in een vacuüm of luchtdichte omgeving.
•
Zacht en delicaat voedsel (vis, wilde aardbeien, enz.) moet een nacht
voorgevroren worden. Na het voorvriezen kunnen de producten vacuüm worden
verpakt en uiteindelijk in de vriezer worden geplaatst.
VOORZICHTIG!
Vacuüm verpakken is geen vervanging voor invriezen of diepvriezen!
Elk bederfelijk voedselproduct dat vóór het vacuüm verpakken moet
worden ingevroren, moet ook na het vacuüm verpakken worden gekoeld
en ingevroren.
14 / 28
Installatie en bediening
300749
Advertenties
Inhoudsopgave
