Inhoudsopgave
Advertenties
SilverCrest SMA 500 E1
7.9 Ideeën voor het gebruik van melkschuim
U kunt uw vers bereide melkschuim in allerlei drankvariaties gebruiken.
Hieronder vindt u een paar recepten om uit te proberen:
Wiener melange
vers gezette koffie
warme melk
melkschuim
Vul een grote kop tot circa 1 cm onder de rand met gelijke delen vers gezette, zwarte koffie en
warme melk. Vul dit aan met vers bereid melkschuim.
Latte macchiato
150 ml melk voor het melkschuim
1 kopje espresso (25 - 30 ml)
Bereid vers melkschuim met de melk en vul hiermee 3/4 van een latte-macchiatoglas. Schenk
daarna de espresso langzaam en voorzichtig in het melkschuim. Gebruik een dubbele espresso
voor een sterkere latte. In het ideale geval verzamelt de espresso zich nu in het midden. De
vloeibare melk blijft beneden en de drank wordt door een dikke laag melkschuim bekroond. Als het
glas niet helemaal vol is, kunt u het voorzichtig opvullen met eventueel overgebleven melkschuim.
Carajillo - de Spaanse variant van 'koffie met een shot'
1 kopje espresso
1 cl brandewijn of rum
1 - 2 cl eierlikeur
1 volle theelepel fijne rietsuiker
melkschuim
Roer de espresso door de brandewijn en los de suiker hierin op. Doe de advocaat in een
voldoende groot glas en schenk dan de espresso heel langzaam over een lepel op de advocaat.
Zo ontstaan er twee lagen in het glas. Vul het glas aan met vers bereid melkschuim.
Koffie met chocolade-hazelnootcrème
1 kop vers gezette koffie
2 theelepels chocolade-hazelnootcrème
melkschuim
Roer de chocolade-hazelnootcrème meteen in de vers gezette, hete koffie. Vul dit aan met vers
bereid melkschuim.
Wie van pittig houdt, kan als variant nog een beetje chilipoeder door de koffie roeren en op het
melkschuim strooien.
We wensen u veel succes!
Nederlands - 61
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
