Inhoudsopgave
Advertenties
Nuttige tips
... in de diepvrieszone
Voor de houdbaarheid van levensmidde-
len is het zeer belangrijk dat u de juiste
temperatuur instelt. Als de temperatuur
daalt, ontstaan er minder snel micro-or-
ganismen. De levensmiddelen bederven
niet zo snel.
Om verse levensmiddelen in te vriezen,
moet de temperatuur -18 °C bedragen.
De houdbaarheid van de levensmidde-
len kan zo worden verlengd en de opti-
male kwaliteit blijft daarbij behouden.
Zodra de temperatuur tot boven -10 °C
stijgt, begint de ontbinding door micro-
organismen en zijn de levensmiddelen
minder lang houdbaar. Daarom mogen
(gedeeltelijk) ontdooide levensmiddelen
pas weer worden ingevroren, nadat ze
zijn verwerkt (koken of bakken/braden).
Door de hoge temperaturen worden de
meeste micro-organismen gedood.
44
Bewaartijd van ingevroren levensmid-
delen
Levensmiddelen-
groep
Schepijs
Brood, bakwaren
Kaas
Vis, vet
Vis, mager
Worst, ham
Wild, varkensvlees
Gevogelte, rund-
vlees
Groente, fruit
Kruiden
De aangegeven bewaartijden zijn richtwaar-
den.
Bij de in de handel verkrijgbare diep-
vriesproducten is de op de verpakking
aangegeven uiterste houdbaarheidsda-
tum beslissend.
Tips voor het inkopen van levensmid-
delen
De belangrijkste voorwaarde om levens-
middelen lang te kunnen bewaren, is dat
ze vers in het koelapparaat gelegd wor-
den.
Let ook op de houdbaarheidsdatum en
de juiste bewaartemperatuur.
Zorg dat de levensmiddelen zo koel mo-
gelijk blijven, als u ze bijvoorbeeld in de
warme auto transporteert.
Bewaartijd
(maanden)
2 tot 6
2 tot 6
2 tot 4
1 tot 2
1 tot 5
1 tot 3
1 tot 12
2 tot 10
6 tot 18
6 tot 10
Advertenties
Inhoudsopgave
