Inhoudsopgave
Advertenties
De juiste temperatuur
... in de wijnklimaatzones
Wijnen kunnen optimaal bij een tempe-
ratuur tussen 6 en 18 °C worden be-
waard. Wilt u witte en rode wijnen naast
elkaar bewaren, kies dan een tempera-
tuur tussen 12 en 14 °C. Deze tempera-
tuur is geschikt voor witte en rode wij-
nen. Rode wijnen moeten minstens
2 uur voor het drinken uit de wijnkli-
maatkast worden gehaald en geopend,
zodat de wijn zuurstof krijgt en zijn aro-
ma kan ontwikkelen.
Bij een te hoge bewaartemperatuur (bo-
ven de 22 °C) rijpen wijnen te snel, zo-
dat aroma's zich niet verder kunnen ont-
wikkelen. Bij een te lage bewaartempe-
ratuur (onder de 5 °C) daarentegen kun-
nen ze niet optimaal rijpen.
Bij warmte zet wijn uit en bij koude trekt
wijn samen. Temperatuurschommelin-
gen zijn niet goed voor wijn en verstoren
het rijpingsproces. Daarom is het heel
belangrijk om ervoor te zorgen dat de
temperatuur in het apparaat vrijwel con-
stant blijft.
Aanbevolen drinktemperaturen
Wijnsoort
Lichte, fruitige ro-
de wijnen:
Zware
rode wijnen:
Rosé:
Fijne, aromatische
witte wijnen:
Zware of
zoete witte wij-
nen:
Sekt, prosecco:
Champagne:
* Bewaar de wijn op een temperatuur
die 1 tot 2 °C onder de aanbevolen
drinktemperatuur ligt. De wijn wordt na-
melijk warmer als hij ingeschonken
wordt.
Tip: Zware rode wijnen kunnen het bes-
te 2–3 uur voordat ze worden gedron-
ken, openstaan. Ze zuigen zich dan vol
met zuurstof en ontwikkelen hun aroma.
Nuttige tips
Aanbevolen
drinktempera-
tuur*
14 °C tot 16 °C
18 °C
8 °C tot 10 °C
8 °C tot 12 °C
12 °C tot 14 °C
7 °C tot 9 °C
5 °C tot 7 °C
43
Advertenties
Inhoudsopgave
