Inhoudsopgave
Advertenties
DE HOOFDOVEN GEbrUIKEN - ELEKtrIScH
traag koken (
•
Controleer of bevroren voedsel goed is
ontdooid voordat u begint met koken.
•
Gebraad of gevogelte zwaarder dan
2¼kg/4½lb is niet geschikt om traag
te koken.
•
Verwarm de oven voor op 170°C
en kook voor 30 minuten, pas de
ovenbediening vervolgens aan op
of 100°C (trage kookinstelling) voor
de resterende kooktijd.
•
De tijden voor traag koken zullen
ongeveer 3 keer langer zijn dan
conventionele kooktijden.
•
Open niet onnodig de ovendeur
tijdens het traag koken, omdat dit
tot hitteverlies zal leiden op lage
temperaturen.
•
Gebruik altijd kookwaar met goed
sluitende deksels. Plaats voor slecht
sluitende deksels folie over de schaal
onder het deksel.
Aluminiumfolie
Gebruik folie alleen om voedsel of schalen
te bedekken; folie gebruiken om de
rekken of ovenbasis te bedekken vormt
een brandgevaar.
Koken met een heteluchtoven
Omdat dit een oven is met een hoog
rendement, kunt u stoom uit de oven
zien komen wanneer de deur wordt
geopend. ben a.u.b. voorzichtig
wanneer u de deur opent.
Als u gewend bent met een conventionele
oven te koken, dan zult u een aantal
verschillen tegenkomen wanneer u met
een heteluchtoven kookt en deze vereisen
een andere aanpak:
Er zijn geen hittezones in
een heteluchtoven, omdat de
convectieventilator achter in de oven voor
een gelijk verdeelde temperatuur in de
gehele oven zorgt.
instelling of 100°c)
De oven is hierdoor ideaal voor het koken
van grotere hoeveelheden - bijv. wanneer
u een feestje geeft omdat alle gerechten
binnen dezelfde tijd gaar zullen zijn.
Gerechten worden gekookt op een lagere
temperatuur dan in een conventionele
oven, waardoor de temperatuur vermeld
in conventionele recepten mogelijk moet
worden verlaagd. Raadpleeg a.u.b. de
omrekeningstabel.
Voorverwarming is gewoonlijk niet nodig,
omdat een heteluchtoven snel opwarmt.
Er is geen overdracht van aroma in
een heteluchtoven, dit betekent dat u
gerechten met een sterke geur zoals vis
tegelijkertijd met mildere gerechten kunt
koken - bijv. melkpudding.
Wanneer u grotere hoeveelheden voedsel
kookt dat tijdens het bakken zal rijzen,
bijv. brood, zorg dan altijd voor voldoende
ruimte tussen de rekken zodat het voedsel
goed kan rijzen.
Opmerkingen:
Wanneer u 2 of meer rekken gebruikt,
dan kan het nodig zijn de kooktijd ietwat
te verlengen.
Omdat de 2 ovenrekken breder zijn dan die
gebruikt in de meeste ovens, is het mogelijk
2 gerechten te koken per rek - bijv.
2 Victoria sandwiches of 2 ovenschotels.
Al dient u rekening te houden met de
punten 'Helpen de lucht vrij te laten
circuleren' bij het kiezen van schotels en
containers, het is mogelijk in één keer een
volledige maaltijd te koken, en misschien
nog iets voor in de vrieskist, in de oven.
Wanneer u vleesgerechten braadt, dan zult
u opmerken dat er minder vet spettert. Dit
komt deels door de lagere oventemperaturen
en zal u helpen de reiniging van de oven tot
op een minimum te beperken.
Omdat een heteluchtoven een gelijk
verdeelde temperatuur door de gehele oven
heeft, hoeft u de rekposities gespecificeerd
in de kookinstructies niet te volgen.
9,100
Advertenties
Inhoudsopgave
