Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Δεν είναι όλα τα βαζάκια ή τα καπάκια κατάλληλα για
■
μια εκ νέου σφράγιση υπό κενό. Μετά τη σφράγιση σε
κενό αέρος ελέγξτε, εάν έχει επιτευχθεί ένα κενό: Ένα
προς τα μέσα κυρτό καπάκι, το οποίο μπορεί να ανοίξει
μόνο με μεγάλη δύναμη, είναι μια ένδειξη, ότι
λειτούργησε η διαδικασία σφράγισης σε κενό αέρος.
Όταν πιέζοντας και αφήνοντας ελεύθερο το καπάκι
ακούγεται ένα "κλακ" και μπορεί να ανοίξει εύκολα, δεν
έχει επιτευχθεί κανένα κενό. Επαναλάβετε τη διαδικασία
σφράγισης σε κενό αέρος ή χρησιμοποιήστε κατάλληλα
βαζάκια με βιδωτό πώμα.
Συνιστούμενες ρυθμίσεις
Τα σφραγισμένα σε κενό αέρος τρόφιμα διατηρούνται
φρέσκα με την ανάλογη αποθήκευση σημαντικά
περισσότερο. Με υψηλότερες βαθμίδες σφράγισης σε κενό
αέρος διατηρούνται καλύτερα η ποιότητα, η εμφάνιση και
οι εμπεριεχόμενες ουσίες των τροφίμων.
Στον ακόλουθο πίνακα θα βρείτε συμβουλές για τις
βαθμίδες σφράγισης σε κενό αέρος για τα διάφορα
τρόφιμα. Προσέξτε τις Ιδιαίτερες υποδείξεις για τις
συνιστούμενες βαθμίδες σφράγισης σε κενό αέρος καθώς
και για την προετοιμασία των τροφίμων.
Τρόφιμα, τα οποία φυλάσσονται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (20 °C μέχρι 23 °C)
Αρτοσκευάσματα
Ξηρά παρασκευάσματα/μπισκότα
Τσάι/καφές
Ρύζι/ζυμαρικά
Αλεύρι/σιμιγδάλι
Καρύδια χωρίς κέλυφος
Αποξηραμένα φρούτα
Κράκερ/τσιπς
Νωπά τρόφιμα, που φυλάσσονται κατεψυγμένα (-18 °C μέχρι -16 °C) ή στο ψυγείο (3 °C μέχρι 7 °C)
Ψάρι
Πουλερικά
Κρέας
Αλαντικά σε κομμάτι
Αλαντικά κομμένα
Σκληρό τυρί
Μαλακό τυρί
Λαχανικά
Πράσινη σαλάτα πλυμένη
Αρωματικά φυτά
Φρούτα (σκληρά)
Φρούτα (μαλακά)
*Προκαταψύξτε τα τρόφιμα πλαγιασμένα σε ένα πιάτο το ένα δίπλα στο άλλο περίπου 1 ώρα, για να διατηρήσετε τη δομή
Αποθηκεύετε τα τρόφιμα, όπως τυρί, ψάρι ή σκόρδο χωρίς
ενόχληση μυρωδιάς. Χάρη στο ερμητικό σφράγισμα κατά
τη σφράγιση σε κενό αέρος δεν περνά καμία ανεπιθύμητη
οσμή προς τα έξω και δεν μπορεί να μεταδοθεί καμία
γεύση σε άλλα τρόφιμα.
Οι σφραγισμένες σακούλες συσκευασίας σε κενό αέρος ή
τα σφραγισμένα δοχεία συσκευασίας σε κενό αέρος είναι
το ιδανικό μεταφορικό μέσο για υγρά τρόφιμα. Είναι
εύκολα στο χειρισμό, χωρίς κίνδυνο ξεχειλίσματος και δεν
απαιτούν πολύ χώρο.
Υποδείξεις
Χρησιμοποιείτε αποκλειστικά νωπά τρόφιμα. Ελέγχετε
■
την ποιότητα των τροφίμων πριν από τη σφράγιση σε
κενό αέρος.
Σφραγίζετε σε κενό αέρος αποκλειστικά κρύα τρόφιμα,
■
στην καλύτερη περίπτωση με μια θερμοκρασία στην
περιοχή από 1 °C - 8 °C.
Αρχίστε με τις χαμηλότερες συνιστούμενες βαθμίδες
■
σφράγισης σε κενό αέρος.
Ελέγχετε την ποιότητα των τροφίμων μετά την
■
παραλαβή τους από την αποθήκευση. Μη
χρησιμοποιείτε κανένα τρόφιμο αμφίβολης ποιότητας.
Συνιστούμενες βαθμίδες σφράγισης σε
κενό αέρος
1, 2, 3
1
1, 2, 3
2
1
3
3
1, 2
3
3
3
3
3
3
2
2
2
1, 2
3
2
Πίνακες και συμβουλές el
Ιδιαίτερες υποδείξεις
αποθήκευση σε σκοτεινό μέρος
σφράγιση σε κενό αέρος σε δοχείο
αποθήκευση σε σκοτεινό μέρος
σφράγιση σε κενό αέρος σε δοχείο
σφράγιση σε κενό αέρος σε δοχείο
προηγουμένως καθάρισμα και ζεμάτισμα
σφράγιση σε κενό αέρος σε δοχείο
σφράγιση σε κενό αέρος σε δοχείο
σφράγιση σε κενό αέρος σε δοχείο
συνίσταται προκατάψυξη*
47
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
