Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Vlees
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees
Varkensvlees
zonder zwoerd (bijv.halsstuk)
met zwoerd (bijv.schouder)
Casselerrib met been
Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium 1,5 kg
Gehakt
Gebraden gehakt
Worstjes
Worstjes
Gevogelte
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op
ongevuld, panklaar gevogelte.
Leg het hele gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden
op het rooster. Na
Z
van de opgegeven tijd keren.
Braadstukken, zoals kalkoenrollade of kalkoenfilet, halverwege
de opgegeven tijd keren. Stukken gevogelte na
keren.
Gevogelte
Kip, halve
Kip in stukken
Kip, heel
Eend, heel
Gans, heel
Babykalkoen, heel
2 kalkoenbouten
Vis
Visstukken keren na
van de grilltijd.
Z
Hele vis hoeft niet gekeerd te worden. Plaats de hele vis in de
zwemstand, met de rugvin naar boven, in de oven. Een
Vis
Vis, heel
Visfilet, 3 cm
Gewicht
Toebehoren en
vormen
1,0 kg
open
2,0 kg
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
open
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
gesloten
open
ca. 750 g
open
ca. 750 g
Rooster
Z
van de tijd
Gewicht
Toebehoren en
vormen
400 g per
Rooster
stuk
250 g per
Rooster
stuk
1,0 kg
Rooster
1,7 kg
Rooster
3,0 kg
Rooster
3,0 kg
Rooster
800 g per
Rooster
stuk
Gewicht
Toebehoren en
vormen
300 g per stuk
Rooster
1,0 kg
Rooster
1,5 kg
Rooster
300 g per stuk
Rooster
Hoogte
Wijze van
verwarmen
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
4
(
Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in. Zo kan het
vet weglopen.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het tegen het
einde van de bereidingstijd bestrijkt met boter, zout water of
sinaasappelsap.
Grilt u direct op het rooster, schuif de bakplaat dan in op
hoogte 1. Het vleessap wordt opgevangen en de oven blijft
schoner.
Hoogte
Wijze van
verwarmen
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
ingesneden aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de buik
van de vis maakt hem stabieler.
Grilt u direct op het rooster, schuif dan ook de bakplaat in op
hoogte 1. De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft
schoner.
Hoogte
Wijze van
verwarmen
3
(
2
%
2
%
4
(
Temperatuurin
Bereidings-
stelling in °C,
duur, minuten
grillstand
190-210
110
170-190
120
210-230
110
200-220
130
190-210
150
210-230
130
200-220
160
190-210
180
210-230
70
170-190
120
200-220
70
3
15
Temperatuurin-
Bereidings-
stelling in °C
duur, minuten
210-230
50-60
210-230
30-40
210-230
60-80
200-220
90-100
190-210
100-120
200-220
80-100
200-220
100-120
Temperatuurin
Bereidings-
stelling in °C,
duur, minuten
grillstand
2
20-25
190-210
45-50
180-200
50-60
2
20-25
47
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
