Inhoudsopgave
Advertenties
Nederlands
Bereidingstabel - stralingsovens
Braadovenstand
Bakovenstand
Sudderoven
Oventemperatuur = HOOG
Boven - grillen
2e richel - scones, klein gebak, grillen
3e richel - kadetjes, Yorkshire-pudding
4e richel - braadvlees, gevogelte
Ovenrooster op bodem van oven - broden, pasteitjes, gegrilde groenten
Ovenrooster op bodem van oven - quiches, pasteitjes
Oventemperatuur = GEMATIGD
Bijna bovenin - cake, sommige koekjes, kleine cakejes
In het midden - vis, soufflés, taarten met hartige vulling, lasagne
Ovenrooster op bodem van oven - gevulde cake, zandgebak, plaatkoek en
cheesecake
Oventemperatuur = LAAG
Stoofschotels, bouillon, pudding en vergelijkbare gerechten moet u ergens anders
op de kookplaat of inductiekookplaat op temperatuur brengen en dan naar de
sudderoven verplaatsen (de enige uitzondering is meringues). Droog meringues uit
door ze op een bakplaat onderin de sudderoven te plaatsen. Vruchtentaarten kunnen
lange tijd op het ovenrooster op de bodem van de oven garen.
12
Advertenties
Inhoudsopgave
