Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Basisdeeg
Gistdeeg
Plaatgebak met droge bedekking, bijv. strooisel
Gistkrans/-vlecht (500 g)
Springvorm
Tulbandvorm
* Oven voorverwarmen
Klein gebak
Gistdeeg
Baisermassa
Bladerdeeg/Branddeeg
Roerdeeg, bijv. muffins
Zandtaartdeeg, bijv. boterkoekjes
* Oven voorverwarmen
Brood/broodjes
Broodjes
Plat rond brood
Empanada
Brooddeeg 750 - 1000 g
afbakken
Brooddeeg 1000 - 1250 g
voorbakken
afbakken
Brooddeeg 1250 - 1500 g
voorbakken
afbakken
* Oven voorverwarmen
Baktabel voor gerechten en kant-en-klare
diepvriesproducten
De pizzastand 0 is zeer geschikt voor het bereiden van verse
gerechten, waarvoor veel warmte van de onderkant nodig is, en
voor kant-en-klare diepvriesproducten.
Let op de volgende punten:
Bedek de bakplaat met bakpapier
■
Leg frites niet op elkaar
■
Keer diepvries-aardappelproducten na de helft van de baktijd
■
om
Kruid diepvries-aardappelproducten pas na het bakken
■
38
Hete lucht 3
Inschuif-
Tempera-
Tijdsduur in minu-
hoogte
tuur in °C
1
160 - 170
1 + 3
150 - 160
1
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
Hete lucht 3
Inschuif-
Tempera-
Tijdsduur in minu-
hoogte
tuur in °C
1
170 - 180
1 + 3
160 - 170
1
80
1 + 3
80
1
180 - 190*
1 + 3
180 - 190*
1
150 - 160*
1 + 3
150 - 160*
1
140 - 150*
1 + 3
130 - 140*
Hete lucht 3
Inschuif-
Tempera-
Tijdsduur in minu-
hoogte
tuur in °C
1
220*
1
220*
1
220*
1
220*
1
220*
1
180
1
220*
1
180
Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen voorgebakken broodjes
■
is wanneer u deze afbakt. Leg er niet te veel op de bakplaat
Neem de aanwijzingen van de fabrikant in acht
■
De gegevens in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor
geëmailleerde bakplaten. De waarden kunnen variëren,
afhankelijk van de soort en hoeveelheid deeg en de bakvorm.
Wij raden u aan om de eerste keer de laagste van de
opgegeven temperaturen in te stellen. In principe levert de
laagste temperatuur de meest gelijkmatige bruining op.
De gegevens in de tabel gelden voor het plaatsen in een
onverwarmde oven.
Met de pizzastand 0 kunt u niet op twee niveaus bakken.
Boven- en
onderwarmte %
Inschuif-
ten
hoogte
40 - 50
2
60 - 70
-
30 - 45
2
30 - 45
1
30 - 45
1
Boven- en
onderwarmte %
Inschuif-
ten
hoogte
25 - 35
2
30 - 45
-
100 - 130
2
130 - 160
-
20 - 30
2
25 - 35
-
20 - 30
2
25 - 35
-
15 - 20
2
15 - 20
-
Boven- en
onderwarmte %
Inschuif-
ten
hoogte
15 - 25
2
10 - 20
2
20 - 30
2
35 - 40
2
10 - 15
2
40 - 45
2
10 - 15
2
40 - 50
2
Tempera-
tuur in °C
170 - 180
-
170 - 180
170 - 180
170 - 180
Tempera-
tuur in °C
180 - 190
-
80
-
190 - 210*
-
160 - 170*
-
150 - 160*
-
Tempera-
tuur in °C
240*
240*
240*
210*
240*
190
240*
190
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
