Inhoudsopgave
Advertenties
Soufflé's,
gegratineerde
gerechten, toast
Gerecht
Zoete soufllés
(bijv. kwarksoufflé met
fruit)
Hartige soufflés met
gekookte ingrediënten
(bijv. noedelsoufflé)
Hartige soufflés met
rauwe ingrediënten
(bijv. aardappelgratin)
Toast roosteren 4 stuks
12 stuks
Toast gratineren 4 stuks
12 stuks
*
De soufflé mag niet hoger zijn dan 2 cm.
** Plaats de onderste soufflé op het emaillen bakblik en de bovenste soufflé op het rooster.
*** Bakplaat op hoogte 1 in de oven schuiven.
56
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde
oven worden geplaatst.
Servies
Hoogte Verwarmings
Ovenschaal
2
Vuurvaste schaal
3
Vuurvaste schaal
2
2 Vuurvaste
2+4
schalen**
Rooster
5
5
Rooster***
4
4
Temperatuur
methode
ºC, grillstand
t
180 200
t
210 230
R
160 180
T
160 180
V
3
x
3
V
3
x
3
Tijdsduur
, minuten
40 50
30 40
50 60
60 80
6 7
4 5
7 10
5 8
Advertenties
Inhoudsopgave
