Inhoudsopgave
Advertenties
Klein gebak
Koekjes
Plaat
2 platen
3 platen
Schuimgebak Plaat
Soesjes
Plaat
Bitterkoekjes
Plaat
2 platen
3 platen
Bladerdeeg
Plaat
2 platen
3 platen
Tips voor het
bakken
U wilt bakken volgens uw eigen
recept.
Zo stelt u vast of de cake goed
doorbakken is.
De cake zakt in.
De cake is in het midden gerezen
maar lager aan de randen.
De cake wordt te donker aan de
bovenkant.
De cake is te droog.
50
Hoogte
Verwarmings
methode
t
3
T
2+4
T
2+3+5
T
3
t
2
t
3
T
2+4
T
2+3+5
T
3
T
2+4
T
2+3+5
Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
Prik ca. 10 minuten voor het einde van de in het recept
aangegeven baktijd in het hoogste punt van de cake. Als er geen
deeg aan het stokje blijft kleven, is hij klaar.
Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de
oventemperatuur 10 graden lager in. Houd rekening met de
omroertijden in het recept.
Vet de rand van de springvorm niet in. Na het bakken maakt u
de cake voorzichtig los met een mes.
Schuif hem dieper in de oven, kies een lagere temperatuur en
bak hem wat langer.
Prik met een tandenstoker kleine gaatjes in de gare cake.
Daarna giet u er vruchtensap of alcoholische drank over. Kies de
volgende keer een temperatuur die 10 graden hoger is en maak
de baktijd korter.
Temperatuur
Tijdsduur,
ºC
minuten
150 170
10 20
130 150
25 35
130 150
30 40
80 100
100 190
200 220
30 40
100 120
30 40
100 120
35 45
100 120
40 50
190 210
20 30
190 210
30 40
190 210
35 45
Advertenties
Inhoudsopgave
