Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
1)
Flammekuchen
Piroggen (Russische variant
1)
op calzone)
1) Oven voorverwarmen.
2) Gebruik de braadpan.
Braden
• Gebruik hittebestendig servies om te braden
(lees de instructies van de fabrikant).
• Grote braadstukken kunt u direct in de diepe
braadpan braden (indien aanwezig) of op
een rooster boven de braadpan.
• Braad mager vlees in een braadpan met
deksel. Op die manier blijft het vlees
sappiger.
• Alle soorten vlees die een korst moeten
krijgen, kunt u in de braadschaal zonder
deksel braden.
• Wij raden u aan vlees en vis vanaf 1 kg in
het apparaat te bereiden.
Tabel braadstukken
Rundvlees
Gerecht
Stoofvlees
Conventionele functie
(Boven + Onder-
warmte)
Rosbief of os-
Circulatiegrill
sehaas: rood
1)
Rosbief of os-
Circulatiegrill
sehaas: medi-
um
Rosbief of os-
Circulatiegrill
sehaas: gaar
1) Oven voorverwarmen.
16
Temperatuur (°C)
230 - 250
180 - 200
Functie
Aantal
1 – 1,5 kg
per cm dikte 190 - 200
per cm dikte 180 - 190
per cm dikte 170 - 180
Tijd (min)
12 - 20
15 - 25
• Giet een beetje vloeistof in de braadpan om
het aanbranden van vleessap of vet te
voorkomen.
• Indien nodig het braadstuk (na 1/2 - 2/3 van
de gaartijd) keren.
• Besprenkel grote braadstukken en gevogelte
diverse keren tijdens het braden met het
eigen vleessap. Hiermee bereikt u een beter
braadresultaat.
• U kunt het apparaat ongeveer 10 minuten
voor het einde van de bereidingstijd
uitschakelen om de restwarmte te gebruiken.
Temper-
Tijd (min)
atuur
(°C)
230
120 - 150
5 - 6 per cm dikte 1
6 - 8 per cm dikte 1
8 - 10 per cm
dikte
Roosterhoogte
2
2
Rooster-
hoogte
1
1
www.zanussi.com
Advertenties
Inhoudsopgave
