Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Kookmateriaal
Magnetronbestendig
•
Fijn glaswerk
•
Glazen potten
Metaal
•
Schalen
•
Binddraadjes voor
plastic zakken
papier
•
Borden, bekers,
servetten en
keukenrol
•
Kringlooppapier
plastic
•
Plastic bakjes
•
Plasticfolie
•
Diepvrieszakken
vetvrij papier
: Aanbevolen
✓
: wees voorzichtig
✓✗
: onveilig
✗
GS109F-XEN_03819D-NL.indd 22
opmerkingen
Kunnen worden gebruikt voor het
✓
opwarmen van voedsel of vloeistoffen.
Fijn glaswerk kan breken als gevolg van
plotselinge verhitting.
Het deksel moet worden verwijderd.
✓
Alleen geschikt voor opwarmen.
Kunnen vonken en brand veroorzaken.
✗
✗
Voor korte bereidingstijden en
✓
opwarmen. Ook voor het absorberen
van overtollig vocht.
Kunnen vonken veroorzaken.
✗
Met name hittebestendig thermoplastic.
✓
Sommige soorten plastic kunnen
vervormen of verkleuren bij hoge
temperaturen. Gebruik geen melamine.
Kan worden gebruikt om vocht vast te
✓
houden. Mag niet in contact komen met
het voedsel. Wees voorzichtig bij het
verwijderen van de folie. Er kunnen hete
dampen ontsnappen.
Alleen indien kookvast of ovenbestendig.
✓ ✗
Mag niet luchtdicht zijn. Zo nodig met
een vork gaatjes aanbrengen.
Kan worden gebruikt om vocht vast te
✓
houden en spatten te voorkomen.
KooKtipS
Microgolven
Microgolven dringen door in het gerecht en worden aangetrokken en
opgenomen door het aanwezige water, vet en suikers.
De microgolven zorgen ervoor dat de moleculen in het gerecht snel gaan
bewegen. De snelle beweging van deze moleculen veroorzaakt wrijving en
de warmte die daarbij ontstaat verwarmt het gerecht.
Bereiding
Kookmaterialen voor bereiden in de magnetron:
De kookmaterialen moeten de microgolven goed doorlaten voor een
maximaal rendement. Microgolven worden weerkaatst door metalen,
zoals roestvrijstaal, aluminium en koper, maar kunnen wel doordringen
in keramiek, glas, porselein, plastic, papier en hout. U mag het gerecht
daarom niet in een metalen schaal bereiden.
Gerechten die geschikt zijn voor bereiding in de magnetron:
Veel typen gerechten zijn geschikt voor bereiding in de magnetron, inclusief
verse en diepgevroren groenten, fruit, pasta, rijst, granen, bonen, vis en
vlees. Sauzen, custard, soep, pudding, conserven en chutney kunnen
eveneens in de magnetron worden bereid. In het algemeen is de magnetron
ideaal voor alle gerechten die u normaal op een kookplaat zou bereiden. U
kunt bijvoorbeeld denken aan het smelten van boter of chocolade (zie het
gedeelte met tips en suggesties).
Afdekken tijdens het verwarmen
Het is belangrijk de gerechten af te dekken. Het verdampte water komt in
de vorm van stoom omhoog en draagt bij tot het verwarmingsproces. U
kunt de gerechten op verschillende manieren afdekken, bijvoorbeeld met
een keramisch bord, een plastic deksel of plastic magnetronfolie.
Nagaartijden
Na het verwarmen moet u het gerecht enige tijd laten staan zodat de
warmte zich gelijkmatig binnen het gerecht kan verdelen.
22
2011-05-16
3:04:32
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
