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ienvenue dans l
univers
Notre unique volonté est d'accompagner au mieux votre passion du vin tout au long des années... Pour cela, EuroCave
Professional déploie tout son savoir-faire pour réunir les 6 critères essentiels au service des vins :
La température
Les deux ennemis du vin sont les températures extrêmes et les fluctuations brutales de températures. Une température
constante permet le plein épanouissement du vin.
L'hygrométrie
C'est un facteur essentiel, permettant aux bouchons de conserver leurs caractéristiques d'étanchéité. Le taux
d'hygrométrie doit être supérieur à 50 % (idéalement situé entre 60 et 75 %).
L'obscurité
La lumière et en particulier sa composante ultraviolette dégrade très rapidement le vin par oxydation irréversible des
tanins. Ainsi, il est fortement conseillé de stocker le vin dans l'obscurité ou à l'abri des U.V..
L'absence de vibration
Les vibrations perturbent le lent processus d'évolution biochimique du vin et sont souvent fatales aux meilleurs crus.Tel
un écrin, les supports "Main Du Sommelier" épousent et isolent chaque bouteille des perturbations éventuelles (technologie
anti-vibration).
La circulation de l'air
Le renouvellement constant de l'air évite les moisissures dans votre cave. Les caves EuroCave Professional bénéficient
d'un système d'aération par effet soupirail, ce qui lui vaut d'être très proche d'une aération de cave naturelle.
Le rangement
Déplacer trop souvent les bouteilles est nuisible aux vins. Disposer de rangements adaptés limitant les manipulations est
indispensable.
Nous vous remercions de la confiance que vous nous accordez.
Températures usuelles de service du vin
Vins français
Alsace
10 °C
Beaujolais
13 °C
Bordeaux Blanc Liquoreux
6 °C
Bordeaux Blanc Sec
8 °C
Bordeaux Rouge
17 °C
Bourgogne Blanc
11 °C
Bourgogne Rouge
18 °C
Champagne
6 °C
Jura
10 °C
Languedoc-Roussillon
13 °C
Provence Rosé
12 °C
Savoie
9 °C
Vins de Loire Blanc Sec
10 °C
Vins de Loire Liquoreux
7 °C
Vins de Loire Rouge
14 °C
Vins du Rhône
15 °C
Vins du Sud Ouest Liquoreux
7 °C
Vins du Sud Ouest Rouge
15 °C
e
urocave
Vins australiens
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Chardonnay
Merlot
Muscat à petit grain
Pinot noir
Sauvignon blanc
Semillon
Shiraz
Verdhelo
Autres vins
Californie
Chili
Espagne
Italie
16 °C
17 °C
10 °C
17 °C
6 °C
15 °C
8 °C
8 °C
18 °C
7 °C
16 °C
15 °C
17 °C
16 °C
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