Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruik
Sous vide met lucht (alleen bepaalde modellen)
De stand Sous vide met lucht gebruikt warme lucht met een lage temperatuur om sous vide
te bereiden zonder stoom of de watertank. In deze stand blijft de oven in de kookruimte
constant op een lage temperatuur en kookt het voedsel dat zijn oorspronkelijke geur en
voedingsstoffen behoudt, terwijl een verrijkte smaak en een zachte textuur krijgt.
24 Nederlands
1. Doe het voedsel in een schone vacuümzak en
sluit het af. Plaats dan het voedsel in positie 3
van het rek in de oven.
2. Draai de keuzeknop om Sous vide met lucht
te selecteren.
3. Draai de instelknop om de
standaardtemperatuur te wijzigen. Voer
de voorgestelde temperatuur in voor uw
voedsel, zoals aanbevolen in de kooktips. De
standaardtemperatuur is 60 °C. (U kunt de
temperatuur per 1 °C wijzigen)
OPMERKING
• Gebruik alleen verse kwaliteitsingrediënten. Snij ze en maak ze schoon en bewaar ze in
bevroren toestand.
• Gebruik warmtebestendige vacuümzakken voor het verplaatsen en bewaren van
ingrediënten.
• Hergebruik de warmtebestendige vacuümzakken nooit.
• De bereidingstijd hangt af van de dikte van het voedsel. Toevoeging van zout of suiker kan
de bereidingstijd verkorten.
Tips
• Om de originele smaak te behouden, adviseren wij minder kruiden en specerijen te
gebruiken dan in normale recepten.
• Vlees en vis hebben vaak een betere smaak als zijn dichtgeschroeid en dan geserveerd.
• Als het voedsel niet direct na de bereiding wordt geserveerd, moet het in ijswater worden
gelegd en volledig worden afgekoeld. Bewaar het dan bij een temperatuur onder 5 °C, zodat
het zijn geur en structuur behoudt.
- Als uitzondering wordt aanbevolen om kip direct na de bereiding te eten.
4. Druk
en draai aan de instelknop om de
kooktijd in te stellen.
5. Druk op OK om de bereiding te starten.
Advertenties
Inhoudsopgave
