Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Ontdooien
De ontdooitijden zijn afhankelijk van de aard en de hoeveelheid
van de levensmiddelen.
Diepvries
Bijv. slagroomtaarten, bakkersroomtaarten, taarten met cho-
colade- of suikerglazuur, vruchten, kip, worst en vlees,
brood, broodjes, cake en ander gebak
Drogen
Gebruik alleen onbeschadigde vruchten en groenten en was
deze grondig.
Laat de vruchten en groenten goed uitdruppelen en droog ze
af.
Vruchten en groenten
600 g appelringen
800 g perenparten
1,5 kg kwetsen of pruimen
200 g keukenkruiden, gerist
Inmaak
Voor het inmaken moeten de potten en rubberen ringen
schoon en in orde zijn. Gebruik zo mogelijk potten van gelijke
grootte. De gegevens in de tabel hebben betrekking op ronde
glazen potten van 1 liter.
Attentie!
Gebruik geen grotere of hogere potten. De deksels zouden
kunnen springen.
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken. Was het
grondig.
De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Deze
kunnen worden beïnvloed door de omgevingstemperatuur, het
aantal potten, de hoeveelheid en de temperatuur van de
inhoud. Controleer voor u om- of uitschakelt of de potten
werkelijk borrelen.
Voorbereiden
De potten vullen, niet te
1.
De glazen randen schoonmaken.
2.
Fruit in glazen potten van één liter
Appels, rode bessen, aardbeien
Kersen, abrikozen, perziken, kruisbessen
Appelmoes, peren, pruimen
Groente
Zodra er in de potten belletjes opstijgen de temperatuur naar
120 tot 140 °C terugbrengen. Afhankelijk van de soort groente
Groente met koud vocht in glazen potten van één liter
Augurken
Rode biet
Spruitjes
Bonen, koolrabi, rodekool
Erwten
Glazen potten verwijderen
Neem de potten na het inkoken uit de binnenruimte.
Let op de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking.
Levensmiddelen uit de verpakking halen en in een geschikte
schaal op het rooster zetten.
Gevogelte met de borstzijde op het bord leggen.
Toebehoren
Hoogte
Rooster
2
De braadslede moet op hoogte 3,
het rooster op hoogte 1 worden ingeschoven.
Leg bak- op perkamentpapier op de braadslede en het rooster.
Zeer sappige vruchten en groenten regelmatig omdraaien. De
gedroogde producten direct na het drogen losmaken van het
papier.
Hoogte
Wijze van verwarmen
1+3
2
1+3
2
1+3
2
1+3
2
Leg op elke pot een natte rubberen ring en een deksel.
3.
Sluit de potten af met klemmen.
4.
Plaats niet meer dan zes potten in de ovenruimte.
Instellen
* Braadslede op hoogte 2 plaatsen. Plaats de glazen potten
1.
zó dat ze elkaar niet raken.
½ Liter heet water (ca. 80 ºC) in de braadslede gieten.
2.
Ovendeur sluiten.
3.
Onderwarmte $ instellen.
4.
Temperatuur op170 tot 180 °C instellen
5.
Inmaak
Fruit
Na ca. 40 tot 50 minuten stijgen er met korte tussenpozen
belletjes op. Schakel de oven uit.
Na 25 tot 35 minuten nawarmen haalt u de weckflessen uit de
ovenruimte. Als u ze langer in de ovenruimte laat afkoelen,
kunnen zich kiemen vormen waardoor het ingemaakte fruit
sneller zuur wordt.
Wanneer het borrelen begint Nawarmen
Uitschakelen
Uitschakelen
Uitschakelen
ca. 35 tot 70 m. Schakel vervolgens de oven uit en gebruik de
restwarmte.
Wanneer het borrelen begint Nawarmen
-
Ca. 35 minuten
ca. 45 minuten
Ca. 60 minuten
Ca. 70 minuten
Attentie!
Zet de hete potten niet op een koude of natte ondergrond. Ze
kunnen knappen.
Wijze van ver-
Temperatuur
warmen
De temperatuurkeuze-
2
knop blijft uitgeschakeld
Temperatuur, °C
Duur, uren
80
ca. 5
80
ca. 8
80
ca. 8-10
80
ca.1½
Ca. 25 minuten
Ca. 30 minuten
Ca. 35 minuten
Ca. 35 minuten
Ca. 30 minuten
Ca. 30 minuten
Ca. 30 minuten
Ca. 30 minuten
37
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
