Inhoudsopgave
Advertenties
1.
Koffie
1.1
Voorwoord
Onze hartelijke dank voor de aanschaf van dit prachtige product. Omdat koffie
ook onze passie is, willen wij u graag wat vertellen over koffie. Op deze wijze
hopen wij dat u nog meer plezier zult beleven aan uw koffiemachine en het
maximale uit uw koffiemachine kunt halen. Op deze wijze smaakt uw espresso
of cappuccino net zo als bij de Italiaan.
Voor meer informatie over koffie willen wij u graag attent maken op de site
www.dekoffiethuiswinkel.nl. Dit is een koffiespeciaalzaak, waar u werkelijk alles
over koffie kunt vinden. Tevens kunt u zich opgeven voor het volgen van work-
shops onder begeleiding van koffie-expert Folkert Terpstra.
Wij wensen u veel plezier met het lezen van dit boekje, wellicht onder het genot
van een heerlijke kop fresh brew koffie.
1.2
Algemeen
Koffie heeft een vaste plek in ons dagelijks leven. Nederland staat op de vierde
plaats met een gemiddelde van 4,5 kopje per dag. We worden ermee wakker en
het houdt ons wakker wanneer we vermoeid of slaperig zijn. Ongeveer 29% drinkt
de koffie zwart, 24% voegt melk toe, 10% drinkt de koffie met suiker of zoetjes en
37% drinkt de koffie met melk en suiker c.q. zoetjes. Het is amper voor te stellen
dat het ooit anders was.
Omstreeks 900 jaar voor Christus was er een Arabische arts die de werking van
koffie in zijn geschriften vermeldde. Toch is een van de leukste legendes die van
Kaldi, een Arabische geitenhoeder die omstreeks 300 jaar na Christus in
Ethiopië leefde. Kaldi bemerkte dat zijn geiten erg actief werden na het eten van
rode bessen van een bepaalde struik. Hij proefde een aantal bessen en bemerkte
dat ook hij meer energie kreeg. Kaldi vertelde zijn ontdekking in een nabijgelegen
klooster. De monniken aten de bessen om wakker te blijven tijdens het avond-
gebed. De abt besloot er een experiment aan te wagen. Hij kookte water, schonk
het op de bessen en dronk de vloeistof. Zijn conclusie luidde: "onmiskenbaar
wakker en helder". Vanaf dat moment brandden ze de bessen en maakten een
heerlijke drank met een opwekkend effect. Voortaan dronken de monniken koffie.
De eerste koffiedrinkers waren dan wel de Arabieren, de Turken namen het gebruik
al snel over. In 1615 vertrok er voor het eerst een schip met koffie vanuit Turkije
naar Europa. Het eerste Europese koffiehuis werd omstreeks 1645 in Venetië
geopend. Engeland, Nederland, Frankrijk en Duitsland volgden.
5
Advertenties
Inhoudsopgave
